Faire son foie gras maison : Foie gras cru au sel fin ...

Merci encore pour tes supers recettes!

-> merciiii ! ravie que tu t'en sois sortie !

Harry dit,

Merci pour cette recette testée et goutée entre amis,

ils ont adoré, moi aussi. Et j'en ai preparé 3 kgs !! du coup pour Noël avec du foie frais en direct du Gers. Le denervage a été terrible et j'ai le foie qui a pris une couleur un peu rose à cause du sang qui s'est propagé un peu partout...

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Terrine de canard au foie gras - Péché de gourmandise

Pour changer du traditionnel foie gras, pourquoi ne pas faire une terrine de canard au foie gras? La recette est tirée de mes classeurs. N'ayant pas trouvé de cuisses de canard gras j'ai pris des cuisses de canard non gras et gardé le magret.

Terrine de canard au foie gras     

Préparation : 45 mn

Les ingrédients pour une terrine de 1 kg

1 gros magret de canard

2 grosses cuisses de...

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Foie gras au Thermomix - Cookomix - Recettes Thermomix

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Le Thermomix peut être votre meilleur allié pour préparer un délicieux foie gras, comment ? grâce à son varoma : l'eau y est chauffée à une température constante dans le bol, ce qui permet à la vapeur de se diffuser de façon homogène dans le Varoma et de cuire ainsi le foie gras de la meilleur des façons.

Les foies gras crus sont classés en 3 catégories :

La...

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Date: 2017-05-09 06:20:15
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Foie gras cuit au torchon - Dans la cuisine d'Audinette

Foie gras cuit au torchon

Publié le

3 janvier 2008

par Audinette

Pour cette première recette de l'année 2008, je reste dans le festif et vous propose une cuisson de foie gras assez traditionnelle, mais que je n'avais moi-même jamais testée.

J'en suis ravie ! Je trouve cette façon de faire plus simple qu'en terrine, et plus simple qu'à la vapeur.

Il vous faut un foie gras de canard cru d'environ 500g.

Le laisser deux heures à température ambiante puis le déveiner (technique ici ).

Etaler un film alimentaire sur la table.

Saupoudrer de sel et de poivre puis y poser le foie gras.

Saler et poivrer.

Arroser de cognac (environ un...

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Cuisine: Vite, une recette d’entrée facile pour Noël ...

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Recettes de Noël : nos terrines de foie gras maison préférées

Vous aimez le foie gras ? Découvrez toutes nos idées de recettes pour réaliser vous-même une délicieuse terrine à partager le soir de Noël pour une diner de fête ! Comme chaque année à l'approche de Noël, on élabore soigneusement un menu de fête : saumon, huitres, coquille Saint-Jacques, vous ne savez...

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Foie gras cuit au torchon - recette-de-cuisine.aufeminin.com

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

- 1 foie gras frais de 800 g

- 1 bouteille de sauternes

- sel et poivre

Préparation de la recette :

Dénerver et parer le foie. Le saler, le poivrer et le mettre dans une terrine avec le sauternes. Laisser mariner 12h au...

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Recette Foie gras poêlé sauce à la mangue, notre recette ...

Coupez le foie en tranches épaisses, farinez-les légèrement. Réservez au frais.

Epluchez et coupez la mangue en tranches épaisses.

Faites chauffer le beurre jusqu'à coloration noisette dans une poêle. Y poêler les tranches de mangue 2 min de chaque côté. Retirez...

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Recette foie gras de canard entier des landes mi-cuit en...

Laisser le foie gras à température ambiante pendant une à deux heures pour l'assouplir.

Mélanger le poivre et sel dans un récipient.

Ôter le foie gras de son emballage, le mettre « à plat », l'assaisonner sur toutes les faces, l'asperger de l'alcool de votre choix et laisser mariner pendant une nuit au réfrigérateur dans un film alimentaire bien hermétique.

Le jour...

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Date: 2017-05-10 22:19:24
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Recettes de Noël : Toutes nos idées de recettes

Si vous aimez le saumon alors cette recette vous fera fondre de bonheur

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 0 min

Difficulté : 

Régalez les papilles avec notre Recette de Côtelette d'agneau pomme dauphine

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Plat unique Viande Recettes d'occcasion Pâques Noël

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30...

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Recette de Foie gras de canard entier en conserve/bocal ...

1. Séparer les deux lobes de votre foie gras

 

2. Déveiner le foie gras

N'ayez pas peur d' "abîmer" le foie. Il se reconstituera à la cuisson.

3. Saler et poivrer le foie gras (15g de sel et 5g de poivre par kg de foie)

Il est conseillé de peser le sel et le poivre avant d'assaisonner votre foie. Si vous n'avez pas de balance, utilisez une cuillère à café pour avoir des poids...

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Site : http://eurlmalaprade.fr

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Magrets de Canard farcis au Foie Gras - Au four et à ...

Magrets de Canard farcis au Foie Gras

mercredi 8 avril 2009

Magrets de Canard farcis au Foie Gras

Je vous propose une idée d'entrée ou de plat festifs qui pourrait très bien convenir pour les menus de Pâques. C'est une recette que j'avais réalisée il y a quelques mois à l'occasion d'une fête à la maison avec de nombreux convives. Je lui trouve de multiples avantages - elle peut être...

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Ma cuisine facile et pas chère

Bienvenue sur mon blog de cuisine où je partage avec vous mes recettes de cuisine alsacienne de tous les jours...

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Lapin aux legumes avec sa sauce au foie gras

Un lapin.......bon un lapin à la moutarde, en papillote,ect.... mouais......

ca va un moment alors autant changer et faire avec ce qui me restait au frigo : du choux, des carottes..... je vais bien pouvoir faire un truc...

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Date: 2016-09-08 04:36:42
Site : http://macuisinefacileetpascher.blogspot.com

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Menu de Noël PAS CHER - Recettes et astuces pour les ...

Les repas de fête ne vont jamais de pair avec le porte-monnaie...

Cette année, c'est chez vous ! Aïe !!!

Détrompez-vous, nous avons les solutions pour vous aider à concocter un menu de Noël digne de ce nom, sans pour autant altérer votre budget cadeaux !

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APÉRITIF

o Optez pour un punch , une marquisette ou une sangria alcoolisée pour les adultes et sans alcool pour...

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Gâteaux Au Chocolat À La Fraise - fr.pinterest.com

Ramequins fondants au chocolat - Recette de cuisine Marmiton : une recette

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Pour passer un bon Desserts, nous vous proposons une recette de Mousse mascarpone au chocolat . recette de cuisine, facile et rapide, par Les gourmands mediterraneens

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Au chocolat, à la cerise, à la fraise, au caramel... 20 recettes faciles de gâteaux roulés !

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DIY / Un château tout...

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MECHOUIA - BLOG DE LATIFA

6 Décembre 2016 à 11:15 AM

Le top chrono est lancé, le réveillon de Noël est bientôt là et le réveillon du nouvel an va pointer son nez.

Je vous propose de découvrir mes coups de coeurs et ce qui va faciliter mes préparations pour mes repas de fête.

Je précise que je n'ai pas été payé pour écrire cet article, alors se sont vraiment mes coups de coeur.

Je vais débuter avec mes...

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Duo de verrines : Recette de Duo de verrines - Marmiton

Préparation de la verrine de foie gras :

Ouvrir la boite de poires, égoutter, et découper les poires en petits dés.

Les faire dorer dans une poêle, avec un peu de beurre, du 4 épices (une pincée) et du sucre vanillé (un peu)... Les laisser caraméliser et bien dorer. Réserver.

Sortir le foie de son bocal, ôter la graisse, et le découper en petits dés.

Mettre la gélatine à ramollir...

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Date: 2017-05-11 04:48:07
Site : marmiton.org

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Recettes Entrées et hors d'oeuvres et Entrées froides

Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre

Voici une soupe glacée qui concentre tout ce que vous pouvez imaginer de plus frais : les concombres, les pommes granny smith et la coriandre. Cette soupe est tellement fraiche que vous pourriez très bien la décliner en granité.

Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre

Légume ou fruit le concombre ? En tout cas, apprécié...

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Site : http://www.epicurien.be

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Vite, une recette d’entrée facile pour Noël ! - Femme Actuelle

Vite, une recette d'entrée facile pour Noël !

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Vite, une recette d'entrée facile pour Noël !×

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Orane Scherschel

Parce qu'à Noël, le temps est compté, cette année on opte pour des recettes faciles mais ultra gourmandes, simples à réaliser mais bluffantes pour les invités. Découvrez vite toutes nos idées qui simplifient la vie pendant les fêtes...

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Date: 2017-05-03 19:22:44
Site : http://www.femmeactuelle.fr

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Vite, une recette d’entrée facile pour Noël - msn.com

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Vite, une recette d'entrée facile pour Noël !

Femme Actuelle 2016-12-13 Orane Scherschel

Vite, une recette d'entrée facile pour Noël !

Parce qu'à Noël, le temps est compté, cette année on opte pour des recettes faciles mais ultra...

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Cheesecake au saumon fumé - Péché de gourmandise

Cheesecake au saumon fumé

Quand j'ai testé cette recette tirée de me classeurs je me suis dit que cela donnerait une entrée sympathique pour les fêtes. Tout se prépare à l'avance ( vous pouvez même la veille ) et c'est une façon différente de se régaler de saumon fumé qui se retrouve traditionnellement sur les tables. J'ai modifié les proportions pour la base du cheesecake et vous...

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Recettes simples et pas chères pour bien recevoir - Scribium

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Recettes simples et pas chères pour bien recevoir

Dîner de fête ne rime pas forcément avec dépenses hallucinantes. Recettes faciles et économiques pour épater vos convives sans dépenses des fortunes.

15 Juil

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Pas toujours facile, en ce moment, de recevoir des amis ou de la famille et de "mettre les petits plats dans les grands". A l'heure où l'on a plus envie de se...

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