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Salade de homard aux girolles, sucrines...
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Cuisine et Vins de France, c'est à la fois le magazine de cuisine qui met la gastronomie à la portée de tous et une aide indispensable pour réveiller le quotidien et nous surprendre par tant de facilité pour une cuisine gourmande et savoureuse.
Les thématiques phares à retrouver tous les deux mois dans le magazine:
L'édito de Sophie Menut , rédactrice en chef, nous propose d'entrer dans la saison et dans Cuisine et vins de France avec délice pour profiter des recettes gourmandes, des accords mets-vins, pour régaler sa famille, ses amis et nous faire part d'astuces et...
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Recette Coq au vin - cuisine-france.com
Recette Coq au Vin (pour 6 personnes)
1: Un jour en avance, nettoyer et couper le poulet en 8 morceaux ou plus. Verser une demi-bouteille de Bourgogne rouge sur le poulet.
2: Ajouter les petits oignons blancs, les carottes pelées et coupées en quartier et les herbes, Couvrir et mettre au réfrigérateur.
3: Le jour suivant, retirer et égoutter le poulet et les légumes. Garder le vin pour plus tard.
4: Faire brunir le poulet avec de l'huile dans une poêle. En utilisant la même poêle., ajouter de l'ail aux légumes et chauffer...
Date: 2016-07-18 16:50:51
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Boeuf Bourguignon Recette de Cuisine - cuisine-france.com
Recette Boeuf Bourguignon (pour 6 personnes)
1: Couper le lard en tranche. Le faire cuire pendant 10 minutes dans de l'eau. Egoutter et sécher.
2: Faire cuire le lard dans une cocotte ou une grande casserole avec de l'huile d'olive sous feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Retirer le lard.
3: Couper la viande de boeuf en cubes de 5cm. Dans la cocotte, faire brunir la viande dans la sauce du lard. Retirer la viande.
4: Toujours dans la cocotte, mettre l'oignon, les carottes, le céleri et cuisiner ...
Date: 2016-07-18 16:50:45
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Recettes de Cuisine végétarienne de Un Livre Gourmand
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de cuisine végétarienne pour la lire sur le blog de son auteur.
Un Livre Gourmand 15/11/15 09:00
J'ai vu ces petites tourtes sur Pinterest et, forcément, je les ai épinglées. Puis, Cuisine à thème à choisie "un fromage, une région" et Recette.de a lancé le défi "Les tourtes c'est pas de la tarte ". Voila comment faire d'une tourte 2...
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Cuisine du Périgord : livre de cuisine et recettes du ...
Livre de Recettes paysannes du Périgord
Recettes paysannes du Périgord
Format : 15 cm x 22 cm - Couverture souple - Environ 200 recettes - 194 pages.
Recettes de cuisine collectées par Francis Lasfargue et illustrées par Marc Béziat.
Prix : 14,00 EUR TTC
Offre spéciale : pour toute commande de livre de recettes sur le site, recevez en cadeau 10 cartes postales de savoureuses recettes de...
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Les Meilleures Recettes d'Agneau de 7 Heures et Agneau
Les Meilleures Recettes d'Agneau de 7 Heures et Agneau
21 recettes d'agneau de 7 heures et agneau à découvrir sur Recettes de Cuisine .
Voir toutes les recettes d'agneau de 7 heures ou toutes les recettes d'agneau .
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'agneau de 7 heures et agneau pour la lire sur le blog de son auteur.
Saveurs d'ici 29/09/12 23:44
Une tuerie !!! À essayer en...
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Recette Choucroute - Cuisine France, French Cuisine and ...
12 baies de genièvre
25 cl vin blanc sec (Riesling ou Sylvaner)
25 cl bouillon de poulet ou bouillon blanc
Sel
Recette Choucroute (pour 6 personnes)
1: Egoutter les saucisses. Les tremper dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Changer l'eau deux à trois fois. Egoutter soigneusement.
2: Placer la viande de porc (bacon, jarret, épaule) dans une casserole. Couvrir la viande...
Date: 2016-07-18 16:50:50
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Recette Cuisine Facile | Des recettes de cuisine faciles ...
Des recettes de cuisine faciles et gratuites
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Toques blanches du monde : ouverture
Un site de ventes privées de produits gastronomiques vient d'ouvrir sur internet. C'est le site des Toques Blanches du Monde. La nouveauté est que ce sont des chefs qui sélectionnent les produits et les cautionnent.
Le première vente privée était centrée sur les produits italiens. Les chefs ambassadeurs avaient choisi de présenter des pâtes, des gressins, des riz à risotti, du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, des sels, des sauces et des vins. La seconde ventre privée...
Date: 2017-05-10 19:59:34
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Recettes de plat avec du poisson - Cuisine et Vins de France
thon en chartreuse, coeurs de laitues, vin blanc, filets d'anchois, entrée
Publiée dans : Plats au poisson
filets de Soles aux girolles, filets de Soles, girolles, plat
Publiée dans : Plats au poisson
Les poissons d'avril
Le mois d'avril débute avec son célèbre "poisson d'avril", l'occasion pour Cuisine et Vins de France de vous présenter ses poissons de saison. Avril rime avec printemps...
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Recette Franche Comté - Recoins de France sur Recoin.fr
Recettes Franche Comté, Cuisine Franche Comté, gastronomie Franche Comté et spécialités Franche Comté sur Recoin.fr. Decouvrez toutes nos recettes régionales sur Recoins de France. En Franche Comté la spécialité la plus célèbre est le Comté et d'autres fromages comme la cancoillotte. Pensez aussi au vin d'Arbois et à la charcuterie fumée telle la saucisse de Morteau.
Beignets de...
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Recette Navarin d Agneau - cuisine-france.com
Recette Navarin d'agneau (pour 6 personnes)
1: Couper la viande d'agneau en cube de 5 cm.
2: Dans une casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Brunir à feu moyen quelques morceaux de viande à la fois. Retourner afin de brunir tous les cotés.
3: Remettre tous les morceaux de viande dans la casserole, ajouter les gousses d'ail et cuire à feu intense...
Date: 2016-07-18 16:51:05
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Recette tiramisu - Tiramisu - Cuisine et Vins de France
Pour cette recette de tiramisu revisitée, la chicorée, le rhum et bien sûr les speculoos deviennent les ingrédients version ch'ti. Retrouvez toujours les ingrédients de base du tiramisu avec le mascarpone, le sucre, le café, sauf que le rhum vient remplacer la marsala.
Publiée dans : Tiramisu
Un tiramisu sublime qui lie les saveurs du mascarpone et des biscuits à la cuillère au rhum et...
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Recette Gratin Dauphinois - cuisine-france.com
40 cl crème fraîche
Sel et poivre
Recette Gratin Dauphinois (pour 6 personnes)
1: Préchauffer le four à 180 ºC. Couper les pommes de terre en fines rondelles (0,5 cm d'épaisseur). Rincer à l'eau froide. Egoutter et sécher dans un torchon.
2: Mettre les pommes de terre dans une casserole. Couvrir de lait. Ajouter du sel.
3: Amener...
Date: 2016-07-18 16:50:58
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Recette Cassoulet - cuisine-france.com
1/2 c. à c. thym
Laurier
1 1/2 c. à c. sel
1/2 c. à c. poivre noir
Recette Cassoulet (pour 6 personnes)
1: Tremper les haricots secs dans de l'eau pendant une nuit.
2: Cuire les saucisses.
3: Enlever le gras de l'oie. Faire cuire au four 3 minutes jusqu'à ce que le gras ait fondu.
4: Couper les cotes en 4 morceaux,...
Date: 2016-07-18 16:50:48
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Recettes avec légume : toutes les recettes légume ...
Nos recettes de choux, incontournables pour l'automne
CVF vous donne les clefs pour réussir vos recettes de choux. Apprenez ici comment cuisiner les choux. Le chou blanc se consomme t'il cuit ou cru ? Que puis-je faire avec du chou rouge ? Comment faire apprécier à mes enfants les choux de Bruxelles ? Que faire avec du choux chinois ? Autant de questions auxquelles nous vous apportons les...
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Recette Canard a l orange - cuisine-france.com
Recette Canard à l'orange (pour 6 personnes)
1: Préchauffer le four à 200 degrés C.
2: Couper l'écorce de 4 oranges en bande. Faire bouillir doucement dans l'eau pendant 20 minutes. Egoutter.
3: Ajouter une pincée de sel et poivre à l'intérieur du canard, et un tiers des pelures d'orange.
4: Rôtir au four pendant 15 minutes. Réduire à 175 C. Tourner le canard, faire rôtir encore...
Date: 2016-07-18 16:50:47
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Recette Crepe Suzette - cuisine-france.com
200 g beurre, non salé
2 pelures orange
4 c. à s. liqueur orange (ou Cointreau)
Cognac
Recette Crêpe Suzette (pour 6 personnes)
1: Mettre 115 grammes de sucre et les pelures d'orange dans un mixeur. Mixer pendant une minute. Ajouter 130 grammes de beurre et mixer 30 secondes. Ajouter doucement le jus d'orange. Puis 3 cuillères à soupes de liqueur d'orange.
2: Couvrir et mettre au réfrigérateur.
3: Toujours dans le mixeur, préparer la pâte à crêpe. Placer lait,...
Date: 2016-07-18 16:50:53
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Recette de Lotte - Cuisine et Vins de France
Cuits badigeonnés d'une sauce finement épicée au colombo, les morceaux de lotte sont savoureux dans cette recette de colombo de lotte. Une salade d'herbes fraîches accompagne le poisson pour une recette complète !
Publiée dans Soupe de poisson
Cette soupe est un plat complet ! Les morceaux de poissons (lieu, rouget, lotte) et les moules aromatisent le bouillon finement épicé de safran...
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Recette Soupe Oignon - cuisine-france.com
650 g oignons, en rondelles fines
50 g beurre
1,5 litre bouillon de boeuf ou de poulet
1 c. à s. Cognac ou Porto
2 c. à s. farine
1/2 c. à c. sel
Croûtons ou pain
225 g gruyère râpé
Recette Soupe à l'oignon (pour 6 personnes)
1: Couper les oignons en fines rondelles
2: Faire fondre du beurre dans une casserole....
Date: 2016-07-18 16:51:47
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Recette Veau Marengo - cuisine-france.com
1/4 c. à c poivre
Recette Veau Marengo (pour 6 personnes)
1: Préchauffer le four à 160 degrés.
2: Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Brunir la viande de veau puis la mettre dans une cocotte (qui ensuite ira au four).
3: Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Brunir les oignons hachés à feu moyen pendant 5 minutes.
4: Ajouter sel, poivre et farine sur la viande. Remuer...
Date: 2016-07-18 16:52:14
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Les delices sucrés salés de Joy: Poulet au vin jaune et ...
maman de deux petits garçon et aimant la cuisine, je souhaite partager avec vous ma passion pour ces petites gourmandises....
mardi 4 août 2015
Poulet au vin jaune et aux girolles
Me voilà de retour avec une recette de poulet au vin jaune et aux girolles. spécialité franc-comtoise.
Une recette a refaire au plus vite.
Ingrédients pour 4...
Date: 2017-04-21 14:53:41
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Télécharger telecharger gratuitement des recettes de ...
Date: October 18, 2012, 8:03 am
La Bourgogne est pays de Cocagne: le soleil y brille que l'on
nomme «le bourguignon », on y rit , on y chante, on y lutine les jolies filles , on y boit
des vins excellents, on y fait haute, grasse et bonne chère. Telle est l'image de marque de
cette province. S'y ajoute le souvenir, vague et embelli par la légende, de l'opulente époque
des Ducs et de leurs somptueux festins.
Ainsi s'est établie une réputation de...
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Recette Lorraine - Recoins de France sur Recoin.fr
Recettes Lorraine, Cuisine Lorraine, gastronomie Lorraine et spécialités Lorraine sur Recoin.fr. Decouvrez toutes nos recettes régionales sur Recoins de France. En évoquant la Lorraine on pense immédiatement à la quiche lorraine, mais il y a bien d'autres spécialités comme les madeleines de Commercy, les macarons de Nancy et la mirabelle, fruit et eau de vie.
Râpés de pommes de terre
23...
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Recette Poulet Roti a la Provencale - cuisine-france.com
1 poulet à rôtir (environ 2 kg)
2 c. à s. huile olive extra vierge
1 c. à s. ail
1 c. à s. thym frais ou 1 c. à c. thym sec
1/2 c. à c. romarin frais ou 1/4 c. à c. romarin sec
1 c. à c. origan frais ou 1/2 c. à c. origan sec
1 c. à s. poivre noir
Zeste et jus d'un citron
1 c. à c. sel
Recette Poulet Rôti à la...
Date: 2016-07-18 16:51:13
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Recette de Noël : recettes de réveillon et jour de l’an ...
Voir toutes les galeries
Pour fêter Noël comme il se doit !
Noël 2016 commence réellement dès novembre. Les invitations sont lancées dès le Noël de l'année précédente, mais peut-être que des convives se sont ajoutés au cours de l'année écoulée. Combien serez-vous à table le 24 décembre ? Est-ce vous qui recevez ou bien n'apporterez-vous qu'une partie du repas de réveillon ?...
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Recettes avec œufs de saumon - Cuisine et Vins de France
oeufs de saumon
oeufs de saumon
Que du chemin parcouru par cet aliment avant de devenir, aujourd'hui, l'un des produits-phare des tables de fêtes ! A l'origine, dans l'Europe des XVII et XVIIIe siècles, ils étaient commercialisés pour servir d'appâts lors de la pêche aux sardines. Aujourd'hui, avec le prix toujours élevé du caviar d'esturgeon, de plus en plus de Français se tournent vers...
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Ecrire une recette de cuisine - bonjourdefrance.com
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La leçon
Vous voulez satisfaire votre goût pour la langue française? Exercez-vous tout d'abord en rédigeant la recette d'un plat traditionnel français : LE BOEUF BOURGUIGNON. Puis, exercez votre palais! Bonne dégustation !
Exercice n°1
Aide : Pour lire entièrement la recette, faites la série des 3 exercices suivants.
LA RECETTE DU BOEUF BOURGUIGNON
2 Kg de viande de boeuf (de la macreuse ou du paleron)
2 os à moelle
250 g de poitrine de porc
1,5 l de vin rouge
3 oignons
3 branches de persil plat
2 cuillères à soupe...
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Recettes de desserts aux fruits - Cuisine et Vins de France
Les fruits naturellement sucrés, même si certains font partie de la catégorie des produits salés (comme la tomate ou l'avocat), tous les autres fruits habituellement consommés crus ou en salade de fruits, découpés en morceaux, une préparation appelée Salpicon, ou pour être revenus à la poêle, sinon réduits en coulis ou en confit avec du sucre et des épices, sont les ingrédients...
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Thèmes liés : recette pomme fruit dessert / recette de dessert glace et fruit / recette de dessert aux fruits / recette de cuisine salade de fruits frais / recette gateau au fruits secs
Cuisine et vins - Achat et top prix livre | fnac
OFFERT sur les livres Avec le retrait en magasin
Bien manger n'est pas compliqué ! À la Fnac, vous trouverez le livre de cuisine qui vous correspond : cuisine rapide pour les plus pressés, facile pour les débutants ou sophistiquée et digne d'un grand chef pour les professionnels . Vous...
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La recette des Schwowebredle ou Schwowebredele la ...
- 125 g d'amandes ou noisettes moulues
- 2 oeufs / 1/2 paquet de levure chimique
- un zeste de citron / 20 g de cannelle selon votre goût
Préparation de l'appareil :
- Travailler la farine et le beurre ramolli d'une part, mélanger les autres ingrédients d'autre part.
- Mélanger les deux préparations et travailler pour obtenir une pâte...
Date: 2017-05-03 13:57:26
Site :
http://www.voltzenlogel.net
Thèmes liés : recette de cuisine choucroute alsacienne / recette avec jaune d'oeuf seulement / recette jaunes d oeuf / recette de cuisine d'hiver / recette de cuisine d hiver
Gigot d'agneau au four - Cuisine et Vins de France
L'association est toujours un succès entre le gigot d'agneau et l'ail. Cuit au four avec les gousses d'ail nouveau qui l'entourent, le gigot rôti est ensuite servi avec des haricots blancs. Cette recette traditionnelle est parfaite pour un repas de Pâques !
Publiée dans : Gigot d'agneau au four
Quoi de mieux qu'un gigot d'agneau pour Pâques ? Découvrez la recette facile et originale du...
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Thèmes liés : recette de cuisine gigot d'agneau au four / recette de cuisine d'agneau / recette de cuisine d agneau / recette facile d'oeuf au plat / blanc d'oeuf recette facile
La recette des Spritzbredle ou Spritzbredele la patisserie ...
- 125 g d'amandes ou noisettes moulues
- 3 jaune d'oeufs / 1/2 paquet de levure chimique
- 1 peu d'eau de jus de citron et de zeste.
Préparation de l'appareil :
- Battre le beurre en mousse.
- Dans un autre saladier, battre le sucre et les jaunes d'oeufs en mousse.
- Mélanger les deux préparations, ajouter les autres ingrédient et travailler...
Date: 2017-05-03 13:57:27
Site :
http://www.voltzenlogel.net
Thèmes liés : recette avec jaune d'oeuf seulement / recette jaunes d oeuf / recette de cuisine choucroute alsacienne / recette d'entree de cuisine / recette de cuisine entree d'ete
Riz aux fruits de mer | MAGGI France
1 sachet de 500 g de cocktail de fruit de mer surgelés
2 sachets de Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI
4 litres d' eau
250 g de riz blanc cuit grain long
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse
1 à 2 cuillerées à café de curry
10 g de beurre
1 pincée de poivre
Dans une cocotte, délayez le Court-Bouillon dans l'eau froide.
Ajoutez le...
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