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Crème au beurre légère by hornet_57 on www.espace-recettes.fr
au secours c'est la catastrophe
j ai obtenue de la crème très très liquide
c 'est loupée
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la crème anglaise ne devait
Soumis par hornet_57 le
25. mars 2012 - 16:12.
la crème anglaise ne devait pas étre assez froide lors de l'incorporation du beurre
pour ratrapper la crème tournée, il faut faire chauffer le tout au TM à 37°c
puis remettre le bol au frigo jusqu'a complet refroidissement
et remonter le tout 2 min avec le fouet pour avoir une creme aeriene bien lisse
+2Q & -2N
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Crème au beurre légère (glaçage) | La Cuisine d'Adeline
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Crème au beurre légère (glaçage)
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Temps de prép. :
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POULET AU BEURRE FACILE
Visitez la recette sur son blog : http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/
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Recette de Paris-Brest simple et rapide : la recette facile
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Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... , éd. Prat, est un livre illustré qui contient plus de 300 nouvelles recettes sans gluten pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.
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Recette du Gateau Basque
Le gâteau basque est la pâtisserie emblématique du Pays Basque par excellence. Nombreuses sont les recettes du gâteau basque mais chacun y va de son ingrédient secret afin de se rapprocher de la pâtisserie traditionnelle dont la première trace remonte au 19ème siècle.
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Aujourd'hui c'est un beau dessert que je vous propose pour les fêtes, une buche très simple à réaliser et bien légère. Il s'agit d'un gâteau au chocolat amandes, bien moelleux, parfumé au gingembre confit et un soupçon de café qui va appuyé le gout du chocolat. Il est garni de confiture de framboise, mais pour rendre la buche plus festive , je vous...
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