CUISINE JUIVE MAROCAINE & CUISINE JUDEO-MAROCAINE - darnna.com

CUISINE JUIVE MAROCAINE

La cuisine juive marocaine particulièrement raffinée, temoigne de nombreuses influences, espagnoles, berbères, françaises. Elle associe ingredients et arômes de la tradition sépharade à des techniques de diverses influences.

Epicée et aromatique, elle emploie le safran, les citrons confits, l'ail, la coriandre fraiche et des...