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Recette de Lotte - Cuisine et Vins de France
Cuits badigeonnés d'une sauce finement épicée au colombo, les morceaux de lotte sont savoureux dans cette recette de colombo de lotte. Une salade d'herbes fraîches accompagne le poisson pour une recette complète !
Publiée dans Soupe de poisson
Cette soupe est un plat complet ! Les morceaux de poissons (lieu, rouget, lotte) et les moules aromatisent le bouillon finement épicé de safran...
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Recettes avec légume : toutes les recettes légume ...
Nos recettes de choux, incontournables pour l'automne
CVF vous donne les clefs pour réussir vos recettes de choux. Apprenez ici comment cuisiner les choux. Le chou blanc se consomme t'il cuit ou cru ? Que puis-je faire avec du chou rouge ? Comment faire apprécier à mes enfants les choux de Bruxelles ? Que faire avec du choux chinois ? Autant de questions auxquelles nous vous apportons les...
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Recette de Noël : recettes de réveillon et jour de l’an ...
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Pour fêter Noël comme il se doit !
Noël 2016 commence réellement dès novembre. Les invitations sont lancées dès le Noël de l'année précédente, mais peut-être que des convives se sont ajoutés au cours de l'année écoulée. Combien serez-vous à table le 24 décembre ? Est-ce vous qui recevez ou bien n'apporterez-vous qu'une partie du repas de réveillon ?...
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Gigot d'agneau au four - Cuisine et Vins de France
L'association est toujours un succès entre le gigot d'agneau et l'ail. Cuit au four avec les gousses d'ail nouveau qui l'entourent, le gigot rôti est ensuite servi avec des haricots blancs. Cette recette traditionnelle est parfaite pour un repas de Pâques !
Publiée dans : Gigot d'agneau au four
Quoi de mieux qu'un gigot d'agneau pour Pâques ? Découvrez la recette facile et originale du...
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Recette tiramisu - Tiramisu - Cuisine et Vins de France
Pour cette recette de tiramisu revisitée, la chicorée, le rhum et bien sûr les speculoos deviennent les ingrédients version ch'ti. Retrouvez toujours les ingrédients de base du tiramisu avec le mascarpone, le sucre, le café, sauf que le rhum vient remplacer la marsala.
Publiée dans : Tiramisu
Un tiramisu sublime qui lie les saveurs du mascarpone et des biscuits à la cuillère au rhum et...
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Recettes avec œufs de saumon - Cuisine et Vins de France
oeufs de saumon
oeufs de saumon
Que du chemin parcouru par cet aliment avant de devenir, aujourd'hui, l'un des produits-phare des tables de fêtes ! A l'origine, dans l'Europe des XVII et XVIIIe siècles, ils étaient commercialisés pour servir d'appâts lors de la pêche aux sardines. Aujourd'hui, avec le prix toujours élevé du caviar d'esturgeon, de plus en plus de Français se tournent vers...
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Recettes de desserts aux fruits - Cuisine et Vins de France
Les fruits naturellement sucrés, même si certains font partie de la catégorie des produits salés (comme la tomate ou l'avocat), tous les autres fruits habituellement consommés crus ou en salade de fruits, découpés en morceaux, une préparation appelée Salpicon, ou pour être revenus à la poêle, sinon réduits en coulis ou en confit avec du sucre et des épices, sont les ingrédients...
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Recettes de plat avec du poisson - Cuisine et Vins de France
thon en chartreuse, coeurs de laitues, vin blanc, filets d'anchois, entrée
Publiée dans : Plats au poisson
filets de Soles aux girolles, filets de Soles, girolles, plat
Publiée dans : Plats au poisson
Les poissons d'avril
Le mois d'avril débute avec son célèbre "poisson d'avril", l'occasion pour Cuisine et Vins de France de vous présenter ses poissons de saison. Avril rime avec printemps...
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Recette fondue bourguignonne et ses 4 sauces - Cuisine et ...
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ingrédients
Fondue bourguignonne et ses 4 sauces
1,5 kg de rumsteak ou de filet de boeuf 1 l d'huile d'arachide sel poivre Pour les sauces : 3 jaunes d'oeufs 75 cl d'huile légère (tournesol, soja, maïs) 3 cuil. à soupe de moutarde blanche 2 cuil. à soupe de ketchup 1 pincée de cayenne 1 cuil. à soupe de whisky ou de cognac 1 cuil. à soupe de curry 1...
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Recette gibelotte de lapin aux champignons - Cuisine et ...
Gibelotte de lapin aux champignons
1 lapin avec ses rognons, son foie et son coeur
100 g de lardons demi-sel
2 échalotes grises
150 g de champignons (de Paris ou des grisets, en saison)
1 cuillerée à soupe de beurre demi-sel ramolli
1 bouquet de persil simple
1 sommité de romarin
1 branche de serpolet ou de thym
1 zeste de citron non traité
1 verre (18 cl environ) de vin blanc...
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