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Lapin Chasseur au Cookeo – Une Recette Savoureuse et Rapide à Préparer

Le lapin chasseur cookeo est un plat délicieux et facile à préparer qui saura ravir vos papilles. Cette recette traditionnelle associe les saveurs des tomates, du lard, des oignons et du bouquet garni pour créer un repas savoureux et réconfortant.

Les Ingrédients

Pour réaliser cette recette de lapin chasseur, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 1 lapin découpé en morceaux

– 150 g de lardons fumés

– 2 oignons émincés

– 2 échalotes hachées

– 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

– 4 tomates pelées et concassées

– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

– 2 cuillères à soupe de saindoux ou d’huile d’olive

– Sel et poivre selon votre goût

La Préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Tout d’abord, commencez par découper le lapin en morceaux de taille moyenne. Assurez-vous de retirer les excès de graisse.

Étape 2 : Saisir les morceaux de lapin

Dans votre Cookeo, faites chauffer le saindoux ou l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les morceaux de lapin et laissez-les dorer légèrement sur toutes leurs faces. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.

Étape 3 : Faire revenir les oignons et les échalotes

Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et les échalotes hachées. Laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

La Cuisson sous Pression avec le Cookeo

Étape 4 : Ajouter les tomates, le concentré de tomate et le bouquet garni

Ajoutez ensuite les tomates pelées et concassées ainsi que le concentré de tomate. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se combinent harmonieusement. Placez également le bouquet garni dans la cocotte.

Étape 5 : Remettre les morceaux de lapin et ajouter les lardons

Ajoutez les morceaux de lapin dorés précédemment réservés dans la cocotte et incorporez également les lardons fumés. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien répartis.

Étape 6 : La Cuisson avec le Cookeo

Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pendant environ 25 minutes. Ce temps peut varier en fonction de la taille des morceaux de lapin.

Les Dernières Étapes

Étape 7 : Rectifier l’assaisonnement et servir

Une fois le temps de cuisson écoulé, ouvrez le Cookeo et vérifiez l’assaisonnement. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8 : Réchauffez le plat avant de servir

Pour profiter pleinement des saveurs du lapin chasseur cookeo, vous pouvez réchauffer le plat à feu doux pendant quelques minutes avant de le servir. Cela aidera à mélanger toutes les saveurs et à rendre le plat encore plus délicieux.

Bonne Dégustation !