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Riz cantonais : apprenez à le cuisiner avec Morgan

Découvrez les secrets d’une délicieuse recette de riz cantonais

Le riz cantonais est un plat classique de la cuisine chinoise qui peut être facilement préparé chez vous. Dans cet article, nous allons explorer en détail comment cuisiner ce plat savoureux en suivant les conseils et les astuces de Morgan, un expert culinaire passionné par la cuisine asiatique.

Choisir les ingrédients frais et de qualité pour un résultat optimal

L’un des éléments clés pour réussir votre riz cantonais est de sélectionner des ingrédients frais et de qualité. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

  • Riz basmati : 200 grammes.
  • Oeufs : 4.
  • Jambon blanc ou cuit : 150 grammes.
  • Petits pois : 100 grammes.
  • Carottes : 2, coupées en petits dés.
  • Oignons verts : 2, finement tranchés.
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe.
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe.
  • Sel et poivre selon votre goût.

Assurez-vous de choisir du riz basmati de haute qualité, car cela aura un impact sur la texture et le goût final de votre plat.

Les étapes de la préparation du riz cantonais

Pour commencer, rincez bien le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ensuite, faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et ajoutez-y le riz. Laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement avec une fourchette. Faites chauffer une poêle et versez-y un peu d’huile végétale. Ajoutez les œufs battus et remuez doucement jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retirez les œufs de la poêle et réservez-les.

Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile végétale si nécessaire, puis faites revenir les carottes coupées en dés pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les petits pois et les oignons verts tranchés. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez ensuite le jambon coupé en dés à la poêle et laissez-le se réchauffer pendant quelques minutes. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre selon votre goût pour assaisonner les légumes et le jambon.

Lorsque le riz est prêt, égouttez-le soigneusement et ajoutez-le à la poêle contenant les légumes et le jambon. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour les incorporer uniformément.

La touche finale : l’assaisonnement

Pour donner au riz cantonais tout son caractère, vous devez maintenant ajouter la sauce soja. Versez la sauce soja sur le mélange de riz et remuez bien pour que tous les grains soient bien enrobés.

N’hésitez pas à ajuster la quantité de sauce soja selon votre goût personnel.

Une fois que le riz est bien mélangé avec la sauce soja, remettez les œufs cuits dans la poêle et mélangez doucement. Les œufs ajouteront une texture crémeuse et un goût savoureux à votre plat.

Servir et déguster votre délicieux riz cantonais fait maison

Votre riz cantonais est maintenant prêt à être servi ! Transférez-le dans un plat de service et garnissez-le d’oignons verts supplémentaires pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.

Ce plat peut être dégusté tel quel ou accompagné d’autres plats chinois populaires tels que le poulet chow mein ou les boulettes de porc vapeur. Le riz cantonais se marie également très bien avec une sauce aigre-douce ou un peu de piment pour ceux qui apprécient les saveurs épicées.

Avec cette recette simple mais délicieuse de riz cantonais, vous pouvez maintenant épater vos amis et votre famille avec un plat asiatique authentique préparé à la maison. Suivez les conseils de Morgan et laissez-vous guider par votre créativité pour personnaliser cette recette classique selon vos préférences. Bon appétit !