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Recettes Antillaises : Gratin de Patate Douce Tatie Maryse, Gâteau Patate Douce Tatie Maryse

Introduction

Découvrez deux délicieuses recettes antillaises à base de patate douce : le gratin de patate douce et le gâteau
patate douce. Ces plats sont concoctés selon les instructions de la célèbre chef antillaise, Tatie Maryse.
Préparez-vous à savourer des saveurs exotiques qui réveilleront vos papilles.

Gratin de Patate Douce Tatie Maryse

Ingrédients :

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer le gratin de patate douce à la Tatie Maryse :

– 500g de patates douces
– 200ml de lait de coco
– 100g de gruyère râpé
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 gousses d’ail
– 1 pincée de muscade
– Sel et poivre

Préparation :

Pour réaliser ce délicieux gratin de patate douce, suivez ces étapes :

1. Épluchez les patates douces et coupez-les en rondelles fines.

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Dans un bol, mélangez la farine avec le lait de coco afin d’obtenir une texture homogène.

4. Ajoutez l’ail finement haché, la muscade, le sel et le poivre au mélange précédent.

5. Disposez une première couche de rondelles de patate douce dans un plat allant au four.

6. Versez une partie du mélange à base de lait de coco sur les patates douces.

7. Répétez les étapes 5 et 6 jusqu’à épuisement des ingrédients.

8. Parsemez le gruyère râpé sur le dessus du gratin.

9. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Gâteau Patate Douce Tatie Maryse

Ingrédients :

Pour réaliser ce succulent gâteau de patate douce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 400g de patates douces
– 200g de farine
– 150g de sucre en poudre
– 100g de beurre fondu
– 4 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Zeste d’un citron vert
– Une pincée de sel

Préparation :

Voici les étapes à suivre pour préparer le gâteau patate douce selon la recette de Tatie Maryse :

1. Faites cuire les patates douces épluchées et coupées en morceaux dans une casserole d’eau
bouillante pendant environ 15-20 minutes. Elles doivent être tendres.

2. Égouttez et réduisez les patates douces en purée.

3. Préchauffez le four à 180°C.

4. Dans un saladier, mélangez la purée de patate douce avec la farine, le sucre, le beurre fondu,
les œufs, la levure chimique, l’extrait de vanille, le zeste de citron vert et une pincée de sel. Mélangez bien
tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Beurrez et farinez un moule à gâteau.

6. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

7. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Vérifiez la
cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.

8. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.

Ces recettes antillaises de gratin de patate douce et de gâteau patate douce à la Tatie Maryse sauront vous
séduire par leur saveur exquise. N’hésitez plus, essayez-les et régalez-vous en famille ou entre amis avec ces
plaisirs gustatifs venus tout droit des Antilles.