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Date: February 18, 2014, 12:52 am

Date: September 14, 2013, 11:03 am

Grand Livre De Cuisine d'Alain Ducasse: Desserts Et Patisseries

Présentation de l'éditeur

« L'univers de la restauration est aujourd'hui en pleine mutation. « Le Grand Livre de Cuisine », né grâce à une grande complicité avec mes collaborateurs, synthétise les avancées actuelles de notre profession. » ALAIN DUCASSE Parce que la grande cuisine repose d'abord sur l'authenticité des produits, leur qualité, leur fraîcheur, ce livre est organisé autour d'eux : plus de 90...  [suite...]

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La Pâtisserie avec Chef Régis - YouTube

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Dernière modification le 3 févr. 2016

Découvrez toutes les recettes de pâtisserie de Chef Damien et Chef Régis. Réalisez les classiques de la pâtisserie française et...

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Pâte de croissant

Bavarois Trois Chocolats

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Entremet mousse dulcey, croustillant pralinoise , génoise noisette, décor noisettes caramélisées

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Tarte sablée au citron vert/ mascarpone et fraises

Tarte sablée au citron vert/ mascarpone et fraises | chefNini

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Elle a tellement de notoriété que je me devais absolument de réaliser cette tarte au lemon curd...

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Leçon de pâtisserie: Les recettes à télécharger du Chef Régis

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Crème pâtissière facile - Les Joyaux de Sherazade

La crème pâtissière est un classique de la pâtisserie française.

Une recette indispensable à connaitre pour la réalisation de nombreux desserts . 

Pour les tartes aux fruits,  les millefeuilles, la tropézienne, éclairs, choux à la crème....

Bref, pour vous...

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