Articles sélectionnés pour le thème : recette pate feuilletee au beurre
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La Recette du Succès...
28 août 2016
« Qu'est-ce que c'est que ça? » C'est bien la première question que je me suis posée en lisant pour la première fois la recette de la pâte feuilletée inversée. Le principe est simple : au lieu d'emprisonner le...
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Croustipate | Produit | Feuilletée
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En savoir plus sur le produit...
- Précautions: cette pâte de qualité unique est élaborée avec du beurre frais (celui que nous avons dans notre réfrigérateur), sortez-la au dernier moment du réfrigérateur pour ne pas faire...
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Les secrets de la pâtisserie bio - 130 recettes saines et ...
Les secrets de la pâtisserie bio
130 recettes saines et gourmandes
Ou comment concilier gourmandise et alimentation saine
Marie Chioca nous invite à maîtriser tous les secrets de la pâtisserie bio. Remplacer le beurre par des purées d'oléagineux, utiliser des farines originales, cuisiner avec crèmes et laits végétaux, jongler avec les sucres naturels... Vous saurez tout pour réussir ces...
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La Pâte Feuilletée - YouTube
Voici la recette complète de la pâte feuilletée réalisée en Live par le Chef.
Pour : 1 kg de pâte
400 g de beurre doux (pour le tourrage)
La pâte feuilletée :
300 g de farine type 45
200 g de farine type 55
12 g de fleur sel de Guérande
250 g d'eau tempérée
( ou 200 g d'eau + 50 g de crème liquide)
Le pétrissage
Dans le bol du robot, mélangez avec la feuille (batteur plat), à...
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youtube.com
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Croissants au beurre Recette de ... - recette-dessert.com
Croissants au beurre"
1. echec posté le
14 octobre 2012
par pirouettemams
tout est dit dans le titre ! j'ai suivi la recette à la lettre les croissants n'ont pas du tout levé ( 2 ans à température ambiante) au four cela a été pire. Est ce le fait que j'ai utilisé de la levure déshydratée en sachet ?
2. complexe posté le
par un boulanger / patissier
en tant que boulanger patissier je...
Date: 2017-05-10 21:18:41
Site :
http://www.recette-dessert.com
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samira TV Archives - Amour de cuisine
Accueil » Archives des mots-clés : samira TV
Archives des mots-clés : samira TV
14 avril 2017 19 commentaires
gateau sans cuisson aux fraises Bonjour tout le monde, Encore avec les recettes de fraises, et cette fois c'est un gâteau sans cuisson aux fraises, vous aurez besoin de biscuits au beurre ou tout autre de votre choix, que vous allez couvrir d'une crème au fromage et d'une belle...
Site :
http://www.amourdecuisine.fr
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Recette La galette des rois revisitée de Cyril Lignac : Le ...
Viviane
18 janvier 2017
Bonjour je complète mon premier avis puisque je n'avais pas terminé la galette quand j'ai posté, Soucis de cuisson également pour la crème d'amande, j'ai été obligee d'enlever le cercle au bout d'un moment et de tt étaler pour qu'elle cuise, la pate feuilletée etait trop cuite, trop de beurre dans la brioche, j'ai mis un cercle autour pour que les boules ne...
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Tarte salée avec pâte feuilletée express facile - Recettes ...
Tarte salée avec pâte feuilletée express facile
Publié le
par Hanane
Quoi de mieux qu'une bonne tarte faite maison accompagnée d'une petite salade, un repas léger et estival
A base d'une pâte feuilletée express parfumée à l'huile d'olive et une garniture: courgettes, olives et fromage de chèvre, des produits qui s'associent à merveille!
La pâte à tarte aux petits suisses...
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http://www.recetteshanane.com
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La Cuisine de Bernard : Pâte Feuilletée
Pour la finalisation:
-400g de beurre
Commencer par préparer la détrempe. Mettre la farine et le beurre dans un bol. J'ai mis le tout dans le bol du robot kitchenaid mais on peut tout à fait s'en passer!
Sabler le tout. C'est à dire que dans un bol kitchenaid ou kenwood, il faut utiliser le "k" et mélanger jusqu'à ce que le beurre enrobe les particules de farine. Le tout ressemble à du...
Date: 2017-05-10 22:21:48
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http://www.lacuisinedebernard.com
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Recette de Pâte feuilletée maison : la recette
Préparation
1
Emballer le beurre dans un film et l'aplatir avec la paume de la main ou le rouleau (doucement) pour lui donner une forme relativement carrée. Le mettre au frais un moment.
2
Préparer la détrempe , mettre la farine sur le plan de travail en tas ou dans un récipient, creuser un trou au centre. Ajouter le sel, puis verser l'eau. Pétrir du bout des doigts en mélant la farine...
Date: 2017-05-10 18:10:43
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http://cuisine.journaldesfemmes.com
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C'est ma fournée !: La galette des rois à l'ananas rôti et ...
Comme dans toutes les galettes des rois dignes de ce nom, Pierre Hermé utilise de la pâte feuilletée inversée. Il explique d'ailleurs dans son livre que c'est ce qu'il y a de mieux en terme de pâte feuilletée, qu'elle est plus croustillante, plus fondante, se déforme moins à la cuisson et se conserve mieux crue que la pâte feuilletée classique. Pour les galettes des Rois et les...
Date: 2017-05-10 20:12:01
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http://www.cestmafournee.com
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Recette rapide, facile express et pas cher, simple à cuisiner
Cuisine du Maroc sur google+
Trouver une Recette de la cuisine Marocaine
Cuisine du Maroc » Recette rapide
Recette rapide
Notre meilleure sélection de recette rapide pour le soir, recette petit déjeuner facile, recette déjeuner facile, recette rapide et facile, recette express, recette pas cher, recette simple.
Aubergines gratinées, Melanzane alla parmigiana
Note moyenne : (5 / 5)
Recette...
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PATE FEUILLETÉE RAPIDE en 10 MIN ★ Recette facile / rapide ...
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Ajoutée le 3 janv. 2017
Une recette de pâte feuilletée rapide en moins de 10min. Cette...
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La recette de pain au chocolat - Minutefacile.com
Comment faire un pain au chocolat maison ? En quête de la recette inratable de la chocolatine ? Envie de préparer des pains au chocolat bien fondants et brillants ? Pascal Guerreau vous dévoile la recette facile du pain au chocolat comme chez le boulanger. Au lieu d'en acheter en boulangerie, vous pouvez en préparer vous-même. Pointée du doigt et accusée de faire grossir, la chocolatine...
Site :
http://www.minutefacile.com
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Pâte feuilletée | Ricardo
750 ml (3 tasses) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
250 ml (1 tasse) d'eau froide
BEURRE
500 ml (2 tasses) de beurre non salé, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
Sélectionner tout
Préparation
DÉTREMPE
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Creuser un puits au centre et y verser le beurre et l'eau. Bien...
Date: 2017-05-10 05:50:42
Site :
https://www.ricardocuisine.com
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Pâte brisée maison facile - Papilles et Pupilles
Anne a écrit le 9 janvier 2013
et tu as bien raison
Répondre
Stephane Loubert a écrit le 9 janvier 2013
Quel intérêt de la mettre au frigo ? Quand elle ressort, elle est toute dure et difficile à travailler, non ?
Répondre
Anne a écrit le 9 janvier 2013
@Stephane tu peux la ressortir un peu avant de l'étaler. Pour le pourquoi du frigo, je te renvoie là...
Date: 2017-05-11 02:04:07
Site :
https://www.papillesetpupilles.fr
Thèmes liés : recette facile de pate brisee / recette de cuisine pate brisee / recette de pate brisee salee / recette avec pate brisee / recette avec pate feuilletee facile
Recette pas à pas du pain au chocolat- Photos de cuisine ...
1 tablette de chocolat noir
1 oeuf.
Versez dans la farine l'eau, le sel, la levure et le sucre semoule.
Mélangez le tout avec la main afin d'avoir une pâte homogène.
Étalez légèrement la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Procédez comme si vous travailliez une pâte feuilletée.
Mettez au centre de la pâte le beurre légèrement étalé et refermez les contours de la pâte sur le...
Site :
http://undinerpresqueparfait.m6.fr
Thèmes liés : recette petit pain au chocolat sans pate feuilletee / recette petit pain au chocolat blanc / recette petit pain au chocolat / recette pain au chocolat / recette pate feuilletee au beurre
Galette des rois à l' Amande et Clémentine - Pause ...
Galette des rois à l' Amande et Clémentine
10 janvier 2017
Galette des rois à l' Amande et Clémentine
Comme promis, je vous propose une nouvelle recette de galette des rois. Celle-ci a été dégustée en janvier 2016.
Je venais d'avoir mon tout nouveau four et il a fallu revoir mes températures et temps de cuisson par rapport à l'ancien four qui avait tendance à trop chauffer. Au final,...
Site :
http://www.pausegourmandises.com
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Galette des rois à la frangipane - Recette de cuisine avec ...
Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
Pour : 10 personnes
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Ingrédients pour 10 personnes :
500 g de pâte feuilletée
Crème pâtissière :
50 g de sucre en poudre
20 g de Maïzena
60 g de poudre d'amandes
1 oeuf entier
100 g de...
Site :
https://www.meilleurduchef.com
Thèmes liés : recette de sucre a la creme au sirop d'erable / recette creme lait d'amande / recette avec jaune d'oeuf seulement / recette jaunes d oeuf / blanc d'oeuf recette
Petits pains au chocolat à la pâte feuilletée comme à la ...
Petits pains au chocolat à la pâte feuilletée comme à la boulangerie
J'espère vous faire envie rien qu'avec le titre de mon post...!!
Si ça ne suffit pas, alors je vous propose une photo:
Alors? Ca vous tente?
...et pour ceux qui ont suivi mes dernières publications, je ne vous étonnerai pas en vous dévoilant la source de ma recette: eh oui: encore Christophe Felder!! Je suis...
Date: 2017-04-04 14:50:35
Site :
http://experiencesgourmandess.blogspot.com
Thèmes liés : recette pate feuilletee au beurre / recette pain au chocolat / recette pate au beurre / recette avec pate feuilletee / recette oeuf chocolat farine sucre
Ma Recette du Kouign Amann : le gateau typiquement breton
200 g de sucre en poudre
10 g de levure fraîche
10 cl d' eau
Instructions
Pensez tout d'abord à sortir le beurre demi-sel ou salé* du réfrigérateur afin qu'il ramollisse.
Commencez par réaliser la pâte du kouign-amann : mélangez la levure de boulanger fraîche (surtout pas de la levure chimique !) et 3 cuillères à soupe d'eau tiède non brûlante dans une tasse, puis, dans un...
Site :
http://www.recettes-bretonnes.fr
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17 meilleures idées à propos de Recette Pate Brisée sur ...
Pate à tarte maison
Pâte brisée vite faite
Recette de pâte brisée que j'adore, inratable! Ingrédients (pour 1 pâte) : - 300 g de farine - 150 g de beurre en dés et en pommade - 1/2 cuillère à café de sel - 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée) - 8 cl d'eau ou de lait tiède
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Pâte à tarte de mère-grand, ultra rapide et sans se salir les mains ou comment bannir à...
Site :
https://fr.pinterest.com
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apprendre la pâtisserie par les techniques - Michel Mary ...
apprendre la pâtisserie par les techniques
De Michel Mary (Auteur) -- 312 pages
Publié par
Ouvrage réservé aux étudiants, apprentis dans les centres de formations (CFA, LPH, LH, GRETA,Ecole d'alimentation). Il permet d'apprendre a son rythme et de s'évaluer
Publié le : mercredi 6 novembre 2013
Lecture(s) : 7 826
Le photocopillage est l'abus abusif
de la...
Site :
http://www.youscribe.com
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Pâte feuilletée recette companion moulinex − companionetmoi
et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes minimum avant de l'utiliser.
Conseil
Le beurre doit être très froid.
La farine est une poudre fine obtenue en broyant des graines de céréales comme le blé, le seigle, l'orge, l'avoine.
Concernant le blé, il existe plusieurs types de farine.
La farine T45 est l'un des types, T45 est le taux de cendres de la farine, exprimé en dix millième.
Le taux de cendre est le rapport de la masse de cendres restantes après calcination de la masse de départ.
Plus le taux de cendres est faible et plus la farine est pure et blanche (100 g de farine T45 produit 0,45 g de cendres...
Date: 2017-04-22 05:21:16
Site :
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Recette de la pate feuilletée ou feuilletage - patiss.com
Réalisation de la détrempe:
Tamiser la farine et faire une fontaine.
Disposer au milieu 20g de beurre coupé en petits dés, le sel et l'eau.(Diluer le sel dans l'eau)
Bien mélanger. Faire une boule. inciser en croix sur le dessus.
Laisser reposer 1/2h au frais.
Tourrage:
Taper le reste du beurre afin de le ramollir et de l'aplatir.
Sortir la détrempe ouvrir la croix et étendre en laissant un monticule plus épais au milieu. Vous devez obtenir grossièrement la forme de la croix blanche du drapeau Suisse.
Déposer le beurre au milieu et l'envelopper consciencieusement avec les...
Date: 2010-07-28 13:43:14
Site :
http://www.patiss.com
Thèmes liés : recette pate feuilletee au beurre / recette pate au beurre / recette avec pate feuilletee
Tarte conversation de Mercotte / émission meilleur ...
OHH oui moi aussi, je n'ai pas résisté à la réalisation de cette merveille.
Sauf si vous venez de débarquer d'une autre planète, vous avez surement entendu parlé de cette tarte conversation que Mercotte à demander aux candidats du meilleur pâtissier, la nouvelle émission de M6, de réaliser.
J'aime bien les émissions culinaires de M6, mais celle-ciest ma préférée.
Elle...
Site :
http://www.lesjoyauxdesherazade.com
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» Le Saint Honoré… M6 Le Meilleur Pâtissier la finale ...
Et oui ce soir c'est déjà la finale du Meilleur Pâtissier, quatre épisodes c'est un peu court, vivement la suite... Pour cette dernière épreuve technique, comme vous le savez maintenant les candidats de l'émission de M6 doivent encore réaliser un grand classique de la pâtisserie française, aujourd'hui le fameux Saint Honoré. Pas avec une classique crème chiboust, compliquée dans le...
Date: 2017-05-10 17:46:08
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http://www.mercotte.fr
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Recette Pâte feuilletée - Recettes de cuisine Francine
Préparation
Je prépare la détrempe :
je mélange dans un saladier, la farine suprême Francine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Je ramasse la pâte en boule et la laisse reposer 20 minutes dans le saladier couvert d'un torchon.
J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'y pose le beurre. J'étale sur le beurre une autre feuille de papier film. A l'aide d'un rouleau à patisserie, j'étale le beurre pour avoir un carré d'environ 15 x 15 cm.
J'étale la...
Site :
http://www.francine.com
Thèmes liés : recette de cuisine pate feuilletee / recette pate feuilletee au beurre / recette de pate feuilletee salee / recette avec pate feuilletee / recette de cuisine pate
Tarte aux pommes de terre et lardons - Recette
Tarte aux pommes de terre et lardons
mar 28
Recette Tarte aux pommes de terre et lardons
Visitez la recette sur son blog : http://nanouausoleil.blogspot.com/
Votez pour cette recette :
voici une recette trouvée sur le site de Tatagateau que j'aime aller visiter régulièrement : la tarte aux pommes de terre et lardons. Je l'ai accompagné d'une salade verte (huile d'olive + vinaigre...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
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Feuilleté - Chez Requia, Cuisine et confidences ...
Feuilleté "soleil" au caramel et chocolat
17 janvier 2014
Feuilleté "soleil" au caramel et chocolat
Au mois de décembre, j'ai souvent fait de la cuisine du placard ou du frigo en fonction de mes besoins, faute de temps pour faire les courses correctement et planifier les différents repas. On le sait tous : cette cuisine du placard est souvent plus amusante et plus inventive. C'est comme ça...
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http://www.chezrequia.com
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Gigot d'agneau au four - Cuisine et Vins de France
L'association est toujours un succès entre le gigot d'agneau et l'ail. Cuit au four avec les gousses d'ail nouveau qui l'entourent, le gigot rôti est ensuite servi avec des haricots blancs. Cette recette traditionnelle est parfaite pour un repas de Pâques !
Publiée dans : Gigot d'agneau au four
Quoi de mieux qu'un gigot d'agneau pour Pâques ? Découvrez la recette facile et originale du...
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http://www.cuisineetvinsdefrance.com
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CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée ...
dans la cuve du robot pâtissier ou sur plan de travail, tamiser la farine
verser les liquides, eau + lait puis la farine au dessus
verser les autres ingrédients sans qu'ils ne se touchent. Sur un bord le sel, puis sur un autre, le sucre, et sur un autre le beurre ramolli (vérification immédiate à l'oeil de la présence de tous les composants)
planter votre crochet dans le bol de manière...
Site :
http://www.mylittlerecettes.com
Thèmes liés : recette pate croissant au beurre / recette pate feuilletee au beurre / recette pate au beurre
Attention tuerie : tatin de tomates au vinaigre balsamique ...
bonjour ,je viens de réaliser ta tarte et franchement je doits te dire un grand merci pour cette recette ,c'est comment dire bon heu non plutot ....Divin ,moi j'ai juste changer la tarte en petite tartelettes et j'ai mis en guise de pate des des couches de feuilles de brick que j'ai badigonner de beurre et recouverte de gruyeres entre les couches sinon la recette j'ai suivi a la lettre un vrai...
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http://cuisinedegaelle.canalblog.com
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Plats marocains, recettes marocaine
Recettes des meilleurs plats marocains sur cuisine marocaine. Bricks, Cuisine et poisson, Galettes, Gâteau de l'aid, Gâteaux au miel, Grillades, Le Pain ,Les brochettes, Recette crevette, Recette rapide, Recettes au four, Recettes de riz, Recettes Petit Déjeuner, Tartes, Thè, Viande hachée.
Vermicelles en sauce
Note moyenne : (0 / 5)
Préparation : Dans une cocotte, mettre les parties...
Site :
http://www.cuisinedumaroc.com
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Galette des Rois à la crème pâtissière et amande ...
Galette des Rois à la crème pâtissière et amande (thermomix)
Publié le
par la popotte a lolo.com
Recette trouvée chez Yummix !
Si vous n'avez pas de thermomix, voici la recette de Pierre Hermé Ici !
Ingrédients :
une pâte feuilletée de 625 g ou plus (de quoi faire 2 abaisses)
Pour la crème pâtissière :
50 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
25 g de fécule de maIs (ou de farine T55, ou un...
Site :
http://www.lapopottealolo.com
Thèmes liés : recette creme lait d'amande / recette de creme patissiere / recette avec jaune d'oeuf seulement / recette jaunes d oeuf / recette creme lait amande
Réaliser de la pâte à croissants, pains au chocolat... en ...
Mettre le beurre sur une feuille de papier sulfurisé, replier le papier en laissant un espace entre le beurre et la pliure du papier.
A l'aide du rouleau, taper sur le beurre, le replier si besoin.
Remarques :
Cette opération a pour but d'assouplir le beurre sans pour autant trop le réchauffer, le but étant d'obtenir pour le beurre une consistance et une température identique à celle de la...
Site :
http://lesotlylaisse.over-blog.com
Thèmes liés : recette pate croissant au beurre / recette pate feuilletee au beurre
Gâteau à la confiture | Recettes et Ingrédients - YouTube
http://www.youtube.com/CuisineNET
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Recette de Temina / وصفة الطمينة - YouTube
http://www.facebook.com/pages/Cuisine...
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Thèmes liés : recette de cuisine gateau chocolat / recette oeuf chocolat farine sucre / recette cuisine dessert chocolat / recette gateau mousse au chocolat facile / recette gateau facile et rapide au chocolat
Cuisine. 10 recettes de tapas pour une soirée entre amis
Cuisine. 10 recettes de tapas pour une soirée entre amis
Publié le jeudi 20 avril 2017 à 18:32.
Diminuer la police
Croquettes de jambon, tortilla au chorizo,... 10 tapas à déguster ! © DR
Vous recevez des amis et cherchez une idée pour dîner ? Rien de tel qu'une bonne soirée tapas entre amis. Voici dix recettes de chefs à tester.
Croquettes de pommes de terre, comté...
Date: 2017-05-11 01:10:31
Site :
http://jactiv.ouest-france.fr
Thèmes liés : idee de recette d'entree pour l'ete / recette avec jaune d'oeuf sale / recette avec jaune d'oeuf facile / recette soupe pomme de terre oignon / idee de recette pour soiree entre amis
Epiphanie : date, origine, définition et recette de la ...
La date de l'Epiphanie
Quand peut-on (enfin) manger de la galette des rois ? L'Epiphanie est traditionnellement fixée dans le calendrier chrétien le 6 janvier, soit douze jours après la naissance de Jésus selon la liturgie romaine. Le 6 janvier tombant régulièrement en pleine semaine, après les voeux de bonne année , une réforme a transféré la date au second dimanche suivant Noël,...
Date: 2017-05-10 12:54:58
Site :
http://www.linternaute.com
Thèmes liés : recette galette des rois aux pommes / recette galette des rois / recette gateau blanc d'oeuf sans beurre / recette simple d un gateau au chocolat / recette du gateau pain d'espagne
QUICHE AU THON ET AU MASCARPONE - LA TABLE DE MELINE
Du mascarpone pour la douceur et le moelleux, du thon
pour le côté mer de la quiche et quelques petits légumes
qui donnent le ton estival et gourmand de cette recette,
vous pouvez remplacer les légumes choisis par d'autres
de saison, tout est permis...
- 220 gr de pâte feuilletée
- 2 courgettes coupées en petits dés
- 1 poivron rouge
- 250 gr de thon au naturel
- coulis de tomates
-...
Site :
http://latabledemeline.canalblog.com
Thèmes liés : recette legume courgette poivron / recettes de cuisine soupes d'hiver / recette pate feuilletee au beurre / recette soupe d hiver / recette de legumes d'hiver
Ça croustille !: TARTE AUX TOMATES ET OIGNONS CONFITS
Il y a de nombreuses années, j'avais demandé à une amie la recette d'une tarte aux oignons et tomates qu'elle réussissait divinement bien. Les années ont passé et la recette de cette tarte a évolué au gré de mes envies pour devenir une tarte aux tomates et oignons confits parfaitement délicieuse. Parfumée, elle se déguste chaude ou froide, en entrée, en plat de résistance ou en...
Date: 2017-05-06 11:01:16
Site :
http://www.cacroustille.com
Thèmes liés : recette tarte tomates oignons / recette tarte tomates / recette pate tomate confite / recette pate feuilletee au beurre / recette avec pate feuilletee
Recette de St-Honoré : la recette facile
Préparation
1
Préparer les choux : Préchauffer le four à 180°c (sans chaleur tournante pour les fours électriques). Dans une casserole, verser l'eau, le sel, le sucre et le beurre puis faire chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer la casserole du feu et verser la farine en pluie tout en remuant au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien amalgamée.
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Remettre la...
Date: 2017-05-10 21:37:41
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