Cuisson du riz : le riz et ses différentes cuissons

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Cuisine

La cuisson parfaite du riz, je maîtrise !

par Sophie Fleury le 28 juillet 2016

Le riz est la céréale la plus consommée dans le monde ! Riz thaï, riz basmati, riz complet, le riz fait le tour du monde et des recettes : qu'on aime le riz en sushi, en risotto, en paëlla ou tout simplement cuit à l'eau à...

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Site : http://www.aufeminin.com

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Recettes de cuisine créole ile Réunion cari recette créole ...

1 litre de rhum charrette

6 graines de bibasses

5 cuil à soupe de sucre roux

macerer 1 mois.

1 litre de rhum charrette

3 cuil à soupe de sucre roux

1 citron coupé en lamelles

laisser macerer au maximum 15 jours

vanille

1 litre de rhum charrette

5 cuil à soupe de sucre roux

5 gousses de vanille fendues en deux

faire macerer 2 mois.

1 litre de rhum charrette

6 batons de cannelle séchée

3 cuil...

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Date: 2012-01-13 18:31:46
Site : http://www.creole.org

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Sauce Chien - recette de cuisine antillaise

Avis sur la recette "Sauce Chien"

Par Elodie971 le 07/06/2015

chaque personne a sa recette certains mettent de la tomate d'autres non sachant qu'avec de la tomate c'est meilleur. Les goûts et les couleurs ne se discutent pas.

Avis sur la recette "Sauce Chien"

Par Sang le 17/05/2015

au fait moi- meme j'ai toujour pratique la sauce chien avec : piment , poivron, tomate , oignon , ail , la cive ,...

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Site : http://www.antillesresto.com

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Recette Matoutou de crabe créole - Recettes & Terroirs

Matoutou de crabe créole

Recette Matoutou de crabe créole

Une recette "Recettes & Terroirs" originaire du département Guadeloupe (971)

Entrée

ÂEURÂEURÂEURÂEUR

Origine : Cuisine d'Amérique Centrale

Région : D.O.M. ( Guadeloupe )

Calories : Moyennes.

Vin : Vin de pays rosé ou blanc servi frais

Ingrédients pour la recette Matoutou de crabe créole pour 2 personne(s)

Les...

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Site : http://www.recettes-et-terroirs.com

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Riz pilaf - Papilles et Pupilles

La cuisson pilaf est un mode de cuisson du  riz . C'est celle que je pratique tout le temps à la maison. Je ne fais jamais cuire du riz dans un grand volume d'eau. Originaire du moyen orient et d'Asie Centrale, l'originalité de ce mode de cuisson tient au fait que le riz est légèrement revenu dans de l'huile, le temps qu'il devienne nacré (2 à 3 minutes) avant d'être mouillé. C'est une...

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Date: 2017-05-10 20:36:50
Site : https://www.papillesetpupilles.fr

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