Vraie bonne recette de cassoulet - Banlieusardises

Martine la banlieusarde

Bonjour Yvette! Je vois que votre patronyme est «Parent»... bien que je porte le nom de Gingras (de mon père), ma mère est une Parent elle aussi! Peut-être nos arbres généalogiques, bien qu'ils aient aboutis à deux endroits bien éloignés de la planète, se sont-ils croisés quelque part?

En réponse à votre quesiton, je sers le cassoulet «tel quel», sans...

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La recette du cassoulet - Maison du Cassoulet

Pour vous, voici la recette du Cassoulet de Castelnaudary selon La Maison du Cassoulet.

Pour 4 personnes

 - 350g à 400g de haricots secs Lingots,

 - 2 cuisses de canard ou d'oie confites (coupées en deux),

 - 4 morceaux de 80g de saucisses de Toulouse pur porc,

 - 4 morceaux de 50g de viande de porc (jarret, épaule ou poitrine),

 - au moins 250g de couenne de porc (dont la moitié sera...

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Date: 2017-05-10 20:36:47
Site : http://www.maisonducassoulet.com

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Cassoulet: recette Cassoulet, aftouch-cuisine

140 minutes

comme "A SOUSCEYRAC"

Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recette, mais aucun cuisinier n'a jamais pu en publier une sans s'attirer les foudres d'une partie des gastronomes.

A ma décharge sachez que cette recette a été servie dans notre restaurant familial depuis 1923 et que notre cassoulet a été...

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Site : http://www.aftouch-cuisine.com

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