La recette du cassoulet - Maison du Cassoulet

Pour vous, voici la recette du Cassoulet de Castelnaudary selon La Maison du Cassoulet.

Pour 4 personnes

 - 350g à 400g de haricots secs Lingots,

 - 2 cuisses de canard ou d'oie confites (coupées en deux),

 - 4 morceaux de 80g de saucisses de Toulouse pur porc,

 - 4 morceaux de 50g de viande de porc (jarret, épaule ou poitrine),

 - au moins 250g de couenne de porc (dont la moitié sera...

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Date: 2017-05-10 20:36:47
Site : http://www.maisonducassoulet.com

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