Les «trucs» d'un grand chef pâtissier pour une bûche de ...

Les «trucs» d'un grand chef pâtissier pour une bûche de Noël «facile»

CUISINE Faire soi-même sa bûche de Noël, c'est possible. La création en quelques conseils...

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Faire soi-même sa bûche de Noël. Le chef pâtissier du palace parisien Le Bristol, Laurent Jeannin, s'est prêté au jeu, en se mettant à la place de tout un chacun, et donne ses "trucs" pour réussir la bûche...

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Date: 2016-12-14 14:16:35
Site : http://www.20minutes.fr

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Les "trucs" d'un grand chef pâtissier pour une bûche de ...

Culture

Faire soi-même sa bûche de Noël. Le chef pâtissier du palace parisien Le Bristol, Laurent Jeannin, s'est prêté au jeu, en se mettant à la place de tout un chacun, et donne ses "trucs" pour réussir la bûche chocolat-noix de pécan caramélisées.La bûche de Noël était, dans la tradition, et ce dès le Moyen-Age, un gros tronc qui devait se consumer lentement, à partir du soir...

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Date: 2017-05-10 10:14:04
Site : http://www.leparisien.fr

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Bûche de Noël: 5 astuces de Laurent Jeannin, chef ...

Le chef pâtissier du palace parisien Le Bristol, Laurent Jeannin.

afp.com/François Guillot

Laurent Jeannin, chef pâtissier du palace parisien Le Bristol, nous livre ses conseils pour réussir la traditionnelle bûche de Noël soi-même.

La bûche de Noël était, dans la tradition, et ce dès le Moyen-Age, un gros tronc qui devait se consumer lentement, à partir du soir de Noël et pendant...

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Site : http://www.lexpress.fr

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Faites votre bûche de Noël avec Pierre Hermé! - Recette ...

By JPV

Faites votre bûche de Noël avec Pierre Hermé!

On 11, Déc 2013 | 60 Comments | In A l'avance! , Avent Noël! , Chef invité , Desserts , Enfants , Hiver , Noël , recettes pour 10 pers | By JPV

Ahhh la fameuse bûche de Noël...Pour faire cette recette de fêtes, il nous fallait au moins le prince de la pâtisserie !  J'ai le plaisir de vous laisser en compagnie de Pierre Hermé et de...

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Site : http://www.jeanpierrevigato.com

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Buches de Noël : nos recettes faciles, glacées, originales ...

Hortense Allain-Launay

Pas de fêtes de fin d'années sans l'incontournable bûche : glacée, biscuitée, roulée, exotique ou super tradi, elle se pose comme la star du repas de fête, qu'elle vient conclure en beauté. Oui, elle est sublime quand les grands pâtissiers la revisitent, pour en faire de véritables oeuvres d'art. Mais saviez-vous qu'elle n'est pas forcément très difficile à...

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Date: 2017-05-10 21:55:01
Site : http://www.femmeactuelle.fr

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La vidéo "Une bûche de Noël haut de gamme avec Pierre ...

Par Lisa - 18 Décembre 2012

  Hermé, un pâtissier de qualité

 Ce que j'ai aimé : Je n'ai jamais eu le plaisir de goûter cette merveilleuse bùche mais j'ai pu goûter sa "cousine", la tarte infiniment vanille. Ce fut pour moi un pur moment de gourmandise, une explosion en bouche. Je ne mange pas beaucoup de pâtisserie et depuis que j'ai découvert le grand maitre Pierre Hermé, je...

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Site : http://video.journaldesfemmes.com

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pâtissier / pâtissière - Onisep

Fiche métier

pâtissier / pâtissière

Gâteaux, confiseries, chocolats... Toutes sortes de délices sont réalisées par le pâtissier pour le plus grand plaisir des gourmands. Son savoir-faire est très recherché dans l'artisanat et dans l'industrie.

Niveau minimum d'accès : CAP ou équivalent

Salaire débutant

Statut(s) : Statut...

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Site : http://www.onisep.fr

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