la creme au beurre facile - Amour de cuisine

la creme au beurre facile

Préparé par: Amour de cuisine

Recipe type: recette patissiere de base

portions: 8

vanille

Etapes de réalisation

dans une casserole placez le sucre mouillé avec l'eau et cuire jusqu'a 117 degres ( si vous n'avez pas de thermometre a sucre, laissez cuire le sirop jusqu'a ce que vous commencez a voir les grosses bulles

fouettez les jaunes d'oeufs, et ajoutez...

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Cuisine. 10 recettes de tapas pour une soirée entre amis

Cuisine. 10 recettes de tapas pour une soirée entre amis

Publié le jeudi 20 avril 2017 à 18:32.

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Croquettes de jambon, tortilla au chorizo,... 10 tapas à déguster ! © DR

Vous recevez des amis et cherchez une idée pour dîner ? Rien de tel qu'une bonne soirée tapas entre amis. Voici dix recettes de chefs à tester.

Croquettes de pommes de terre, comté...

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Date: 2017-05-11 01:10:31
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Galette des rois à l' Amande et Clémentine - Pause ...

Galette des rois à l' Amande et Clémentine

10 janvier 2017

Galette des rois à l' Amande et Clémentine

 Comme promis, je vous propose une nouvelle recette de galette des rois. Celle-ci a été dégustée en janvier 2016.

Je venais d'avoir mon tout nouveau four et il a fallu revoir mes températures et temps de cuisson par rapport à l'ancien four qui avait tendance à trop chauffer. Au final,...

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Recette Eclair au chocolat : la recette facile

1

Pâte à choux :

Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.

Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.

Retirer du feu et incorporer à la spatule les oeufs...

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Date: 2017-05-10 18:19:28
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C'est ma fournée !: Quand Christophe Felder sauve les ...

Quand Christophe Felder sauve les anniversaires !!!

Attention chaud devant ! Là c'est du très très lourd !!!

NE CHERCHEZ PLUS AUCUNE AUTRE RECETTE DE GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE, J'AI TROUVE LA PERFECTION !!!

Avant de continuer à pousser des cris de joie, il faut que je vous raconte où j'ai déniché cette merveille... Vous vous souvenez du magazine "Fou de Pâtisserie" dont je vous avais parlé...

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Date: 2017-05-10 20:12:01
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Recette cuisine belge - Toutes les recettes de cuisine belge

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La cuisine belge ne se résume pas aux sempiternelles moules frites, le tout arrosé de bière.

Vous pourrez certes trouver cette formule un peu partout dans le pays. De nombreuses friteries servent également leurs frites, à l’ancienne, dans des cornets.

Bruxelles, capitale du royaume de Belgique, a surtout conservé des plats aux douces saveurs sucrées. Gaufres, spéculos...

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Crème au chocolat, la recette - Gustave

Pendant ce temps cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Gardez les blancs au réfrigérateur pour une autre recette, disposez les jaunes dans un récipient, ajoutez le sucre et la maïzena.

3.

Battez à l'aide d'un fouet (ou d'un batteur)...

4.

... jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5.

Cassez le chocolat en morceaux dans un récipient.

6.

Dès les premiers bouillons du mélange crème/lait, retirez la casserole du...

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M6 le Meilleur Pâtissier Charlotte aux fruits rouges la ...

Le jour de la diffusion de la seconde émission du Meilleur pâtissier, j'ai publié ici même une charlotte plus adaptée à la saison, mais comme beaucoup d'entre vous me demandent la version initiale aux fruits rouges, celle avec la mousse bavaroise à la vanille, je vous la donne avec comme toujours une version imprimable et quelques détails. Par contre vous retrouverez les trucs et astuces...

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Date: 2017-05-10 21:24:27
Site : http://www.mercotte.fr

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A la découverte de la patisserie Antillaise - bsoft-team.com

Vos recettes sont sympas un rappel des bonnes choses de là-bas!

Un seul soucis pour ma part, le robinson (dans la liste des ingrédients de la recette vous dites y mettre du Beurre mais dans les explications de la recette vous n'indiquez pas comment faire, à quel moment l'incorporer ni si il est mou, fondu ou pas)

Et quand vous dites "mélanger à froid" c'est à dire? Et d'une manière...

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Date: 2017-05-10 01:39:01
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Recette - Gâteaux d'anniversaire aux fraises | 750g

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Étape 1 :

Beurrez et farinez un moule 2Ocm de diamètre environ. Fouettez 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc , ajoutez le lait en continuant de fouetter. Tamiser la farine avec la levure et incorporez-le délicatement au mélange. Montez les blancs en neige ( petite astuce mettez votre plat avec les blanc 15mn au congélateur ) ferme avec...

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C'est ma fournée !: Réussissez parfaitement vos cakes et ...

Figurez-vous que ma nouvelle lubie, c'est le cake. En fait, comme je l'ai expliqué dans ma recette du  quatre quarts , je savais que ce n'était pas si évident que ça de réussir un cake parfait (un gâteau aussi d'ailleurs). Je m'étais donc déjà penchée sur la question pour le quatre quarts, mais je voulais absolument savoir comment faire pour obtenir THE cake, le parfait, le beau, le...

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Date: 2017-05-10 20:12:01
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la cuisine de Christiane

- 2 à 3 cs de rhum

- 20 g de maïzena

- 2 ou 3 gouttes d'extrait d'amande amère

- écorces d'oranges confites coupées en dés (quantité à adapter en fonction des goûts, j'en ai mis peu...)

- crème pâtissière réalisée avec 1/4l de lait, 3 jaunes d'oeufs, 1/2 gousse de vanille, 50g de sucre, 10g de farine, 10g de maïzena.

Préparation:

La pâte feuilletée a été préparée la veille,...

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Recette Pommes de terre aux oeufs au four pas chère et ...

1 plat anti adhésif allant au four

1 planche de travail

1 spatule en bois

Préparation Pommes de terre aux oeufs au four

1- Préchauffer le four à 200°C. Dans le plat allant au four, verser 2 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2- Peler et hacher l'oignon et le répartir dans le plat. Vider les poivrons, les découper en lamelles et les répartir dans le plat.

3- Éplucher les pommes de terres, les couper en petits morceaux et les répartir dans le plat. Saupoudrer...

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Recette de la meringue : meringue francaise, meringue ...

Que vous souhaitiez préparer une meringue sèche et bien croquante ou plutôt une meringue moelleuse, une meringue française, italienne ou suisse, la recette de base reste la même. Les ingrédients demeurent des blancs d'oeuf et du sucre. Les variantes jouent sur les quantités, le type de sucre utilisé et la manière de l'incorporer aux blancs. Astuces et tours de mains sont bien sûr la...

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Charlotte marrons myrtilles, le biscuit à la cuillère ...

Pour cette 2eme semaine du concours Le Meilleur Pâtissier sur M6 sur le thème des biscuits, les candidats ont réalisé une charlotte aux fruits rouges lors de l'épreuve technique. Les fruits rouges n'étant plus de saison mais le principe restant le même, je vous propose une charlotte marron myrtille que vous pourrez adapter en bûche pour les fêtes, suffit de changer le moule.

Et avec les...

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Date: 2017-05-11 05:45:26
Site : http://www.mercotte.fr

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Recette de la pâte brisée - Giusté Cuisine

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Recette de la pâte brisée

La pâte brisée c' est une pâte qui vous servira pour la base de nombreuses tartes salées ou sucrées.

Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante.

la pâte brisée est généralement composée principalement de farine et de matière grasse sans sucre.

Essayez notre recette!!!

- 100g de...

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Date: 2016-12-03 12:14:32
Site : http://giustecuisine.com

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Un gâteau d'anniversaire en forme de doudou | IDKIDS

A chaque anniversaire de ses enfants, Laetitia leur fait un gâteau spécial selon leur demande. Sa fille de 1 an ne sachant pas encore parler, elle a tout simplement reproduit son doudou. Elle nous a envoyé la recette de ce gâteau d'anniversaire fourré d'une délicieuse crème pâtissière aux fruits pour enchanter les tout-petits.

GÂTEAUX

- 125 g de farine fluide

- 125 g de sucre en...

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Site : https://www.idkids.fr

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Recette de crème Anglaise - YouTube

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Site : youtube.com

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Bombe glacée au fromage à la crème et au chocolat ...

2 oeufs, jaunes et blancs séparés

1/3 tasse (80 ml) de de crème à fouetter 35 %

1/3 tasse (80 ml) de sucre

1 paquet de 8 oz (225) de fromage à la crème ou 

8 oz (225 g) de Mascarpoone canadiens, à température ambiante

1/4 tasse (60 ml) de cacao

1/4 tasse (60 ml) de café fort, refroidi

3 c. à soupe (45 ml) de liqueur à l'orange au choix (Grand Marnier,...

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Site : https://www.plaisirslaitiers.ca

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Une tarte aux mirabelles inoubliable, tous les détails ...

Une tarte aux mirabelles inoubliable, tous les détails pour la réussir

vendredi 7 septembre 2012

Une tarte aux mirabelles inoubliable, tous les détails pour la réussir

Profitons des dernières mirabelles du jardin pour faire une tarte. Elles ne sont pas calibrées, elles ont parfois des taches, cette année elles ne furent pas nombreuses, mais elles sont sucrées et parfumées et elles font...

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Site : http://www.dumieletdusel.com

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Recette de la crème au beurre au sucre cuit et jaunes d'oeufs

Parfum au choix, praliné extrait de moka, pistache, cacao...

Préparations

-Mettre le beurre en pommade consistante.

-Mélanger l'eau et le sucre , cuire le sirop au boulé soit 115°. (Si vous n'avez pas de thermometre, apres 5 mn d'ébullition, prélevez à l'aide d'une petite cuillère...

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Date: 2010-10-18 17:01:25
Site : http://www.patiss.com

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Recette des Cannelés Bordelais - Papilles et Pupilles

Choupette a écrit le 30 août 2005

Très belles photos ! Je peux en avoir un s'il te plaît ? Ils sont superbes !

aude a écrit le 30 août 2005

Si seulement j'avais les moules adéquats... j'adoooore les cannelés !

Répondre

Mijo a écrit le 30 août 2005

Que ce soit chez toi ou bien chez Gloria, vos cannelés ont l'air tellement bons que je sens que je vais me faire inviter. Bordeaux n'est...

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Date: 2017-05-11 01:17:47
Site : https://www.papillesetpupilles.fr

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Cuisine algérienne, Recettes de cuisine Algérie, tajines ...

DAURADE A LA TAHINA

poissons

1) Essuyez les daurades avec du papier absorbant. Pratiquez de légères incisions pour permettre une cuisson homogène. Faites chauffer le four à 200°C (th 6-7). Huilez le plat de cuisson. 2) Pressez 1 citron. Salez les daurades à l'intérieur et à l'extérieur, badigeonnez-les du jus du ...

Beignets au sucre

patisseries

Préparation : Délayer la levure de...

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GâTeau MoeLLeuX AuX BiSCuiTs RoSeS De ReiMs - Jennifer ...

GâTeau MoeLLeuX AuX BiSCuiTs RoSeS De ReiMs

08 mai 2014

GâTeau MoeLLeuX AuX BiSCuiTs RoSeS De ReiMs

Voici un gâteau délicieux et très moelleux que je fais pour la 3ème fois. Les biscuits roses de Reims et la poudre d'amandes donnent un goût vraiment très doux. A l'époque où je travaillais, j'en avais ramené au travail, et je crois que si elle avait pû, ma patronne aurait tout mangé !...

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Thermomix en Famille – nos recettes avec Thermomix , nos ...

9 mai 2017 Yolande 0

Simple, efficace, pourquoi pas une petite recette de thon ? BLANQUETTE DE THON AUX POIS CHICHES préparation 5 mn  cuisson 35 mn  6 belles carottes [lire la suite]

9 mai 2017 Yolande 0

 en se promenant sur le net on trouve des choses simples ou élaborées et on essaye, il est fort possible que je me sois inspirée [lire la suite]

9 mai 2017 Yolande 0

moi j'adore les...

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Soleil pour l'apéritif - Croquant Fondant Gourmand

La plaque du four tapissée de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C

Au travail :

Diluer le jaune d'oeuf avec une cuillerée d'eau.

Râper le fromage.

Déposer un disque de pâte feuilleté sur la plaque.

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Étaler le jambon en recouvrant toute la pâte.

Saupoudrer généreusement de fromage râpé.

Poivrer.

Couvrir avec le second disque de pâte et presser pour la faire adhérer.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Poser au...

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gateau_et_cuisine

ENTREMETS MOUSSE ONCTUEUSE AU CHOCOLAT ET CRÉMEUX PASSION 

 

 Bonjour ,j'espère que vous allez bien et profitez du climat printanier.Ces mois - ci j'ai pas beaucoup le temps ,avec le nouveau blog que j'essaie de mettre en place ,et beaucoup de travail avec la famille mais j'essaie de vous publier de temps en temps une recette.Que vous dire de cet entremets ,il est trop bonnn .La mousse est...

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Recette carbonara - pâtes carbonara françaises, la recette ...

Accueil / Cuisine / Recettes / La recette des carbonara de papa, on ne s'en lasse pas !

Cuisine

La recette des carbonara de papa, on ne s'en lasse pas !

par Anne-Laure Maire le 4 novembre 2016

448 partages

Mmm des pâtes carbonara... Quand papa veut faire plaisir à ses enfants, pas la peine de chercher midi à quatorze heures, ils ne réclament qu'un seul plat : des carbo ! Il faut dire qu'il...

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recette gateau anniversaire bébé d'un an ? | Yahoo ...

BATTEUR ELECTRIQUE|FOUR TRADITIONNEL|MOULE A MANQUE

Vos courses

100 g de NESTLÉ BABICAO

100 ml de NESTLÉ NIDAL Croissance dès 10 mois

80 g de sucre en poudre

50 g de farine

1 noix de beurre pour le moule

1 pincée de sel

1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

2. Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs dans 2 saladiers.

3. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le...

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Poule au pot & sa sauce poulette - La Neuvième Planète

5 louches de bouillon de poule

1 jaune d'oeuf

100 gr de champignons de Paris

Le jus d'1 demi citron

Préparation :

Déballer la poule et enlever toutes les plumes qu'ils restent. Afin de vous débarrasser des petits poils rebelles pratiquement invisibles ...

... brûler les au chalumeau (ou sur les flammes de votre plaque à gaz). N'approchez pas trop la flamme de la chair.

Bien rincer la...

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Date: 2017-05-10 03:34:53
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Œufs mimosa - recette - cuisine-libre.fr

3 cuillères à soupe de mayonnaise

quelques feuilles de laitue

sel, poivre

OEufs mimosa

Dans une grande casserole, faire bouillir une grande quantité d'eau avec un filet de vinaigre. Quand l'eau bout, plonger délicatement les oeufs à l'aide d'une cuillère à soupe et compter 10 minutes de cuisson. Sortir aussitôt les oeufs et les plonger dans un récipient d'eau très froide. Laisser...

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Date: 2017-05-11 01:48:34
Site : http://www.cuisine-libre.fr

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Recette Franche Comté - Recoins de France sur Recoin.fr

Recettes Franche Comté, Cuisine Franche Comté, gastronomie Franche Comté et spécialités Franche Comté sur Recoin.fr. Decouvrez toutes nos recettes régionales sur Recoins de France. En Franche Comté la spécialité la plus célèbre est le Comté et d'autres fromages comme la cancoillotte. Pensez aussi au vin d'Arbois et à la charcuterie fumée telle la saucisse de Morteau.

Beignets de...

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GÂTEAU À LA CRÈME GLACÉE - Recette - Les Recettes de ...

GÂTEAU À LA CRÈME GLACÉE

déc 17

Recette GÂTEAU À LA CRÈME GLACÉE

Visitez la recette sur son blog : http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/

Votez pour cette recette :

Je vous jure que ce gâteau à fait plus que fureur...en plus il prend quelques minutes à faire!!! Un dessert winner!!!

GÂTEAU À LA CRÈME GLACÉE

-petits gâteaux du commerce (genre Ah! Caramel, jos louis, may...

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Pains sans pétrissage et sans machine à pain.

Pain oriental sans pétrissage (et sans MàP)

"khobz eddar"

(inspiré de la recette de Soulef)

Ingrédients :

80 g. de semoule de blé (moyenne)

15 g. de sucre

1 c. à c. de sel

un sachet de levure de boulanger déshydratée instantanée pour pains (Francine)

1 c. à s. de graines de nigelle

1 c. à s. de graines de sésame

2 oeufs (un oeuf et un blanc pour la pâte et le second jaune conservé...

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Date: 2016-07-25 08:08:56
Site : http://www.cfaitmaison.com

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Recette d'un gâteau breton - Minutefacile.com

Minute facile > Recettes > Recettes Desserts > Recette d'un gâteau breton

Recette d'un gâteau breton

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Vous souhaitez préparer un délicieux gâteau breton ? Vous ne savez pas comment vous y prendre ? Olivier Berté, créateur de « Les coulisses du chef » (www.coursdecuisineparis.com), vous livre la recette du gâteau breton. Il commence par vous parler des différents ingrédients dont vous aurez besoin. Ensuite, il vous montre les étapes à suivre pour réussir la préparation du gâteau breton. En suivant les explications en vidéo, vous en saurez un peu plus. Regardez ! La recette est très facile !

Etape 2 : La...

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Cuisine belge, recettes de Cuisine belge, cuisine du monde

CABILLAUD à LA ROYALE, FARCI AUX PETITES GRISES DE ZEEBRUGGE (BRUXELLES, BRUNEAU)

Cuisine belge

Préparation Décortiquer les crevettes et faire un fumet avec les têtes. Après cuisson, éliminer-les et concentrer le bouillon dans lequel vous incorporez 4 dl de crème. Après quelques bouillons, débarrasser et réserver au frais. Lier 2 cuillères à soupe de sauce avec du roux (10 g de...

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Galette bretonne ou biscuit breton - Perle en sucre

 

Confection des biscuits :

Dans le bol de votre robot équipé du crochet ou à la main, mélangez le beurre, les 3 jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux

Ajoutez la farine et mélangez à nouveau sans trop travailler la pâte

 Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez au minimum 20 minutes

A l'issue des 20 minutes, préchauffez votre four à 160°C

Étalez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé

Découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce cannelé de 4 à...

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Œufs cocotte en meurette | Recette Cuisine Facile

OEufs cocotte en meurette

Ah, les mini-cocottes ! Je les adore. Elles me donnent l'impression de jouer à la dinette.

Et pour ne rien arranger, elles ont le plus souvent des formes sympas et des couleurs flashy.

Retour en enfance direct, sans passer par la case départ.

A table le succès est assuré grâce aux petits couvercles qui masquent leur contenu. Elles sont comme un cadeau individuel. A...

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Petits pates antillais - recette Un dîner presque parfait

> Une cuillerée à soupe d' huile

> Un jaune d'oeuf pour dorer la pâte

Recette

Faire la pâte brisée et former une boule. Laisser ensuite reposer. La farce : faire chauffer de l'huile et...

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Pâtes à la carbonara - recettes.aujourdhui.com

Classique mais toujours autant de succès pour cette recette de pâtes à la carbonara ! Facile à faire, c'est un repas simple et délicieux que vous allez servir !

Vous aimez ? Alors notez !

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de tagliatelles

250 g de lardons fumés

2 jaunes d'oeufs

20 cl de crème liquide

50g de parmesan

Temps de cuisson :

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante et salée.

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le couper en lamelles. Le faire revenir à la poêle avec les lardons. Une...

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La recette classique pour une bonne bûche de Noël

4 gros oeufs avec les blancs et les jaunes de séparés

1/2 tasse (125 ml) et 1/3 de tasse (85 ml) de sucre (divisé)

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage

1/4 de tasse (65 ml) de poudre de cacao

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Une pincée de sel

1/3 de tasse (85 ml) de café fort

Ingrédients...

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Recette de GATEAU MASCARPONE /FRAISE

Génoise moule a charnière de 22cm

3Oeufs,90Gr de farine,90Gr de sucre en poudre;1 c a c de levure chimique

Coulis de fraise

25Cl de coulis de fraise,7A8 feuilles de gélatines,3 C a s de jus de citron

Crème mascarpone

150Gr de mascarpone,100Gr de sucre,2 Oeufs,1 1/2 C a s de marsala ou autre liqueur suivant son goût sinon vous mettez du jus de citron 3 feuilles de gélatines

20Cl de crème...

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Recette de petits gâteaux Les meilleures recettes de ...

Sablés aux raisins et à l'orange

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Ingrédients : 150 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre glace 165 g de farine 60 g de poudre d'amande le zeste d'1 citron râpé 50 g de zeste d'orange confit, finement haché 80 g de sultanines trempés dans 5 cl de (...)

Madeleines aux pommes et orange confite

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Ingrédients : 80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de...

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Date: 2017-05-10 21:01:10
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Le fraisier - Amuses bouche

Bonjour Sylvie,

Félicitations votre blog est vraiment super ! Je vais m'abonner de ce pas :)

Pour ce fraisier la mousseline ne fait pas trop grasse avec tout ce beurre et le sucre ? Car c'est la même recette que j'utilise pour faire des crèmes au beurre (opera, paris brest...) et c'est souvent bien lourd.

Par contre tes explications sont parfaites et la technique aussi. Perso moi je n'arrive...

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RECETTE : Le Gâteau Breton Mère Karouintec à Plogonnec 100 ...

" data-medium-file="https://i2.wp.com/www.canalgourmandises.fr/wp-content/uploads/Gâteau-Breton-Mère-Mitraille.jpg?fit=300%2C225" data-large-file="https://i2.wp.com/www.canalgourmandises.fr/wp-content/uploads/Gâteau-Breton-Mère-Mitraille.jpg?fit=400%2C300" class="size-medium wp-image-3571 alignleft" alt="Gâteau Breton Mère Mitraille"...

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Date: 2017-05-10 21:34:17
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Recettes Ultra-Simples pour une Soirée Halloween Réussie

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Envie d'organiser une soirée Halloween sans passer les trois jours qui précèdent en cuisine ?

Nous avons compilé pour toi quelques recettes de snacks, amuses-bouches, et desserts que tu pourras réaliser très rapidement, aussi bien en avance qu'au dernier moment. Ton buffet sera non seulement délicieux et original mais il sera également le clou de ta décoration, attention, effet...

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Salade César aux crevettes | Une recette SOSCuisine

Méthode

Préparer les croûtons:

Préchauffer le four à 175°C/350°F. Disposer les cubes de pain sur une plaque légèrement huilée (avec environ 1 cuillère à thé d'huile par portion) et les y rouler pour bien les enduire. Cuire jusqu'à ce dorés, environ 10 min. Réserver .

Préparer la vinaigrette:

Égoutter les filets d'anchois, éliminer l'excès d'huile en déposant les filets sur un...

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