Gâteau breton — Wikipédia

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Il s'agit d'un gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée sur laquelle on dessine des croisillons à l'aide d'une fourchette. Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle du palet breton . Il est essentiellement composé de beurre demi-sel, de sucre, de farine et de jaunes d'oeuf. On le trouve parfois fourré avec une crème de...

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Date: 2017-05-06 04:49:59
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Pâté Lorrain, recette authentique du fameux pâté en croute

1 dl de vin blanc sec (gris de

Toul pour rester en Lorraine)

1 rouleau de pâte feuilletée

 

 

La recette:

1- Faire mariner les viandes la veille: Les découper en lanières puis en dés d'1 cm environ. Les placer dans un saladier

puis ajouter l'ail, le persil, l'estragon, les échalotes finement ciselés et hachés. Effeuiller le thym et mouiller avec

le vin blanc. Saler, poivrer, bien mélanger et recouvrir d'un film alimentaire. Réserver au...

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Le blog de Bernard DAUPHIN - Le Blog d'un ex-professionnel ...

POMME DE TERRE BONNOTTE A LA...

De toutes les primeurs noirmoutrines, la bonnotte (au goût prononcé de châtaigne fraîche) est devenue une référence culturelle en matière de gastronomie et l'image de la qualité et du grand savoir-faire, en primeurs, des artisans cultivateurs de l'île dont elle est l'ambassadrice universelle.

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Recettes simples et pas chères pour bien recevoir - Scribium

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Recettes simples et pas chères pour bien recevoir

Dîner de fête ne rime pas forcément avec dépenses hallucinantes. Recettes faciles et économiques pour épater vos convives sans dépenses des fortunes.

15 Juil

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Pas toujours facile, en ce moment, de recevoir des amis ou de la famille et de "mettre les petits plats dans les grands". A l'heure où l'on a plus envie de se...

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La recette du millas, gâteau du Sud-Ouest

La recette du millas, gâteau du Sud-Ouest

18 juin 2012 de nadasto | 38 commentaires

Le millas est un dessert typique du grand Sud-Ouest, allons-nous dire, pour ne vexer personne En effet, il semblerait que l'on trouve autant de recettes de millas que de « provinces »

C'est le genre de gâteau paysan très simple, à mi-chemin entre la pâte à clafoutis et le flan, que nos grand-mères...

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Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 ...

Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir

Lasagne à la bolognaise

Peut-être encore plus que la carbonara et la salade caprese (tomate-mozza) les lasagne à la bolognaise (lasagne verdi alla bolognese) sont devenues un plat mythique et emblématique de la cuisine italienne dans le monde. Et comme toujours pour le meilleur et pour le pire ;-). Les vraies...

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Date: 2017-05-10 21:51:53
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Pate à tarte maison

Pâte brisée vite faite

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Blanquette de veau à l'ancienne façon cyril Lignac - La ...

Blanquette de veau à l'ancienne façon cyril Lignac

Publié le

10 mars 2013

par la popotte a lolo.com

Recette tirée du livre Gourmand de Cyril Lignac, trouvée sur le blog Les recettes de Pipouf

Préparation : 15 min

1,5 kg de tendrons de veau en morceaux

3 carottes

30 cl de crème fraîche

10 cl de vin blanc sec

1 clou de girofle

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

farine, sel et poivre

 

Préparation :

Laver et émincer le poireau. Eplucher, rincer les carottes et les couper en...

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Sauce hollandaise facile, rapide et inratable

23 mai 2014

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La sauce hollandaise est une sauce assez technique qui demande une certaine dextérité. Parfois   elle prend, ou elle prend pas, ou elle coagule... tout cela peut rebuter certaines personnes. A l'instar de ma recette de mayonnaise inratable dont je vous donnais la recette ici , voici une...

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Feuilleté "soleil" au caramel et chocolat

17 janvier 2014

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Au mois de décembre, j'ai souvent fait de la cuisine du placard ou du frigo en fonction de mes besoins, faute de temps pour faire les courses correctement et planifier les différents repas. On le sait tous : cette cuisine du placard est souvent plus amusante et plus inventive. C'est comme ça...

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Recette Blanquette de veau à l'ancienne

3 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG

4 c. à soupe de vin blanc sec

1 bouquet garni (persil, thym, laurier)

4 clous de girofle

4 brins de persil plat

sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les carottes, l'ail, l'échalote et l'oignon. Piquez l'oignon avec les clous de girofle et coupez-le en 4. Coupez l'échalote en deux et hachez l'ail. Tranchez les carottes, le céleri et les...

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