Riz pilaf - Papilles et Pupilles

La cuisson pilaf est un mode de cuisson du  riz . C'est celle que je pratique tout le temps à la maison. Je ne fais jamais cuire du riz dans un grand volume d'eau. Originaire du moyen orient et d'Asie Centrale, l'originalité de ce mode de cuisson tient au fait que le riz est légèrement revenu dans de l'huile, le temps qu'il devienne nacré (2 à 3 minutes) avant d'être mouillé. C'est une...

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Date: 2017-05-10 20:36:50
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