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7 articles sélectionnés

Recette Poulet à l'ananas, sauce aigre-douce - Recettes ...

350 grammes d'ananas en conserve - Fiche Ananas

250 ml de sauce tomate

6 c.a.s de vinaigre - Fiche Vinaigre de riz blanc

sucre

2 c.a.s de sauce soja - Fiche Sauce de soja

Préparation

Couper la viande de poulet en carrés de 2 cm environ.

Dans un bol, mariner les morceaux de poulet pendant une heure avec 1/2 pincée de poivre, 1 pincée de sel, et  2 c.a.s de sauce soja.

Verser 4 c.a.s de farine de blé dans un bol.

Rouler chaque morceau de poulet mariné dans cette farine. 

Faire chauffer 500 ml d'huile d'arachide dans une poêle.

Faire frire...

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Recette Gâteau japonais au thé vert - Recettes asiatiques ...

15 g de levure chimique

50 g de sucre semoule

200 g de sucre glace

250 g de beurre ramolli

5 oeufs

15 g de matcha - Fiche Matcha

1 pincée de sel

Beurrer un moule à cake.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Battre les blancs en neige ferme après y avoir ajouté une pincée de sel.

Continuer en versant...

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Recette Nouilles chinoises sautées aux légumes et au boeuf ...

3 branches de chou chinois - Fiche Chou chinois

2 carottes

300 g de filet de boeuf

700 grammes de nouilles chinoises aux oeufs - Fiche Nouilles chinoises

65 ml d'eau (Pour la sauce)

1 c.a.s de sauce d'huître (Pour la sauce) - Fiche Sauce d'huître

2 c.a.s de sauce de soja (Pour la sauce) - Fiche Sauce de soja

1 c.a.s de farine de maïs (Pour la sauce)

Préparation

Couper la viande boeuf en fines tranches. Réserver au frais.

Enlever la peau puis hacher séparément l'oignon et l'ail. Réserver.

Tailler la carotte et le...

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Recette Boeuf aux légumes et à la sauce piquante ...

2 c.a.s de sauce Hoisin - Fiche Sauce Hoisin

1 à 2 c.a.c de sauce pimentée ou de piment frais - Fiche Sauce piment

2 c.a.s de fécule de maïs

1 c.a.s de bicarbonate de soude

huile

Préparation

Éplucher et hacher finement les gousses d'ail. Réserver.

Éplucher et couper l'oignon en fines tranches, puis incliner le couteau de biais et couper le poivron en tranches. Réserver séparément.

Couper la viande de boeuf en fines tranches. Réserver au frais.

Dans un bol, faire mariner la viande avec 1 c.a.c de fécule de maïs + 1 c.a.c de bicarbonate de soude + 2 c.a.s de sauce de soja + 2...

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Recette Riz pour sushi - Recettes asiatiques & Restaurants ...

Pour 600g de riz cuit

Verser le riz dans un grand saladier. Remplir d'eau.

Laver, masser légèrement les grains de riz puis jeter l'eau usagée.

Remplir d'eau à nouveau et renouveler l'opération environ 3 ou 4 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

A l'aide d'une passoire, égoutter le riz et laisser reposer pendant 25 minutes. Réserver.

Dans un bol, mélanger le sucre, le vinaigre de riz et...

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Recette Nouilles chinoises sautées aux légumes et aux ...

1 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja

poivre

65 ml d'eau (Pour la sauce)

1 c.a.s de sauce d'huître (Pour la sauce) - Fiche Sauce d'huître

2 c.a.s de sauce de soja (Pour la sauce) - Fiche Sauce de soja

1 c.a.s de farine de maïs (Pour la sauce)

Préparation

Casser les oeufs dans un bol, les battre rapidement avec une fourchette ou des baguettes.

Enlever la peau puis hacher séparément l'oignon et l'ail. Réserver. 

Tailler la carotte et le morceau de gingembre en julienne. Réserver. 

Laver et couper le chou chinois et le...

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Recette Soupe Pékinoise - Recettes asiatiques ...

150 g de pousses de bambou en boîte - Fiche Pousse de bambou

120 g d'épaule (ou d'échine) de porc

1 litre de consommé ou de bouillon de poulet

2 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja

1/4 de c.a.c de poivre blanc moulu

3 c.a.s de vinaigre - Fiche Vinaigre de riz blanc

2 c.a.s de maïzena

1 c.a.c d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame

1 feuille de ciboule avec sa partie verte - Fiche Ciboule

Préparation

Dans un bol, faire tremper les champignons parfumés pendant 15 minutes dans de l'eau tiède. Les égoutter.

Enlever la racine dure des champignons. Découper les champignons en fines...

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